我が家の大葉香るナス豚ピーマンの味噌炒め

我が家の大葉香るナス豚ピーマンの味噌炒め

我が家の定番おかずの大葉の風味が効いたナス豚ピーマンの味噌炒めです。
鷹の爪を入れてピリッとさせても美味しいですよ。
アツアツのご飯のお供にピッタリのおかずです。

【2人分 材料】
茄子…2本
ピーマン…2個
豚コマ肉…100g
大葉…5枚
白胡麻…適量
サラダ油…適量
塩…少々

【合わせ調味料】
味噌…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
てんさい糖(砂糖でも可)…大さじ1

This is our family’s classic side dish of eggplant, pork and bell peppers stir-fried with miso and flavored with shiso leaves.
It is also delicious if you add a spicy hawk’s claw.
It is a perfect accompaniment to hot rice.

Ingredients for 2 persons
2 eggplants
2 green peppers
2 pork chops
5 shiso leaves
white sesame seeds to taste
Salad oil to taste
A pinch of salt

miso sauce
2 tablespoons miso
1 tablespoon sake
1 tablespoon mirin (sweet cooking sake)
1 tablespoon sugar

#cooking #おうちごはん #ナスレシピ #ピーマンレシピ #豚肉レシピ #料理レシピ #料理レシピ動画 #料理動画 #料理 #茄子レシピ #美味しい #夜ご飯献立 #献立 #おかず#晩御飯 #recipe