イタリア人に教わった【ペペロンチーノ】トマトの旨味で完成された最高パスタ！
オイルベースのアーリオオーリオにミニトマトのうま味を加えたシンプルに美味しいパスタ🍝以外と難しい細麺の美味しい茹で方を詳しく解説してます🧑🍳
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材料
フェデリーニ 70g
ミニトマト 3個
にんにく ひとかけ
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 4g
塩 適量
EXオリーブオイル 大2
茹で汁 少々
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超有料級｜邪道だけど結局美味しい！【カルボナーラ】一流ソムリエも唸った完璧パスタ
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#パスタ #ペペロンチーノ #トマトパスタ
46 Comments
暑いですね😵
皆さんは、冷やし中華とそうめんどっちが好きですか⁉️
塩は茹で汁とトマトに振ったのみでしょうか？？
これアンチョビとか入れても美味しそうですね！
グランメゾンの頃からファンでいつも楽しく勉強させて頂いています。
質問なのですが、盛り付けが以前のようにパスタを巻かなくなっているのはどういった意図があってのことでしょうか？ポイントとか使い分けがあれば教えて頂きたいです！
生のトマト大嫌いなんですけどこれは生トマト感を消せてるんですかね？
コメント失礼します。
僕、お店などで食べるペペロンチーノは味が濃くて好きなのですが、皆さんの作り方でやるとすっごく味のしないペペロンチーノになってしまいます。。
本来のペペロンチーノは味がしないのでしょうか？
無知でごめんなさい。
安い食材と簡単な作り方を教えてくれてありがとうございます!!
いつも美味しいのありがとうございます。
ミニトマトは焼いた方が甘味出ますがどうなんでしょう。ペペということも理解してますが。種類によっても味が左右されるので種類や味の方向でオススメも知りたいですね。
今日作りました。本当に美味しかったです。😊
初コメです❤始めてみてから、パスタ見るようになって、料理や刃物系苦手ですが作る用になりました。こちらをベースにトマトサラダオリーブオイルで味付けしたのがあまっていたので、ペペロンチーノのスープパスタを作ってみたら、初めてにしては美味しいのができました、ありがとうございました。刃物や何かをしなくても作れる的なものがあったら、そのシリーズもお願いいたします😊
コロナにかかり熱は下がったものの食欲はなく味覚障害にもなり、食べたいものが見つからなかった時、この動画をみて『食べたい』と思い、先ほど作りましたが一気に完食しました。
おいしいと思いながら食べたのなんて１週間ぶりです。
まだ味覚は完全に戻ってませんが、トマト系だったら食べれそうなので、今後も参考にさせていただきます。
ありがとうございました😊
私は韓国人です。 インスタを見てここまで来ました。 今日、これを作って食べて とてもおいしかったです。 良いレシピがもっと楽しみです。
今作ってみましたーー。
すっごいおいしーですー。
なんか痩せた？
体調崩してないですか？？
気のせいならそれで良いです。
無理なさらないようにして下さいね。
クソうまいイタリアの冷製と温製のサラダ紹介して欲しい
前にグランメゾンのまかない飯の方で見た気がした、プリンの作り方をもう一度見てみたいです
いつも参考にさせてもらってます😊
パスタ初心者なのですが、イタリアンパセリの代わりにパセリでも大丈夫ですか！
いいね〜Good😅
ミニトマト🍅をドライにして作って見ます。ちなみにわたしはそーめん派で、必ず生山葵を麺つゆに入れて食べますね👍👍
いつもお世話になってます。
昔、よくランチで行っていた生パスタのお店で塩パスタを食べていたのですが、閉店してしまって…
スープパスタまでいかない位の水分量で、オリーブオイルベースのソースに2〜3cmサイズのモッツァレラチーズを何個か入れているシンプルな塩パスタがあったのですが、そんな感じのパスタはイタリアンにあったりするのでしょうか…？お店のオリジナルだったのか…
プチトマトが入ってた様な…入ってなかった様な…記憶が定かでもなく。
もし分かれば教えて頂けたらと思いコメントさせて頂きます。
美味しそう。最高🎉
これ、今日作ってみました。一枚アンチョビを加えてみました。とっても美味しかったです。家にプチトマトのアイコが鈴なりで消費しきれないので助かりました。アイコもイタリアンパセリもベランダ産です(笑)。皮は自家製で硬いので湯向きして使いました。そのかわり完璧完熟収穫です！
初雪美味しかったですね✨
ファビオさん いつも楽しみに拝見させていただいてます！美味しいレシピをありがとうございます😊今回のレシピで教えて欲しいことがあります。パスタを茹でる塩分濃度は、1%でしょうか？
見当たらなかったので質問させて頂きました。
ペペロンにいつもトマトいれないけどなるほど、絶対入れたほうがうまいな♡
はじめまして、
この度は貴重な情報をいただきありがとうございました。
一人前の具材の量や
二人前、三人前の時の具材の分量などを教えていただけると助かります。
また
こちらの具材を活用して、パスタのレパートリーを増やしたいと考えております。
もしご迷惑でなければご教授いただけると助かります。
今、ブラッディ―タイガーというミニトマトで作ってみました。
びっくりするほど、おいしくて、びっくりしました。事前にトマトに塩をして放置するのが、効いています！いやー、おいしかった。
ファビオ師匠と勝手に呼ばせて貰います。ぺぺにトマトもいけるんですね！
オリーブオイルの質や性格で
仕上がりにも影響あるんでしょうかねぇ😅
自宅ではお財布事情があって…笑
とても作りやすい材料で、作ってみたらめちゃくちゃ美味しくて感動しました。ベーコンとかも使ってないし調味料は塩だけなのにこんなに旨味があるなんて不思議なくらいおいしかった
めちゃ美味かったm(><)m
トマト偉大です
"boil it for less time"
RIGHT!!!!!! 👍
トマトに強めの塩をふってそのトマトの旨味から出る塩分、角の取れたまろやかな仕上がりになりそうでございます〜
とても美味しいです。１週間で3回作りました。ファビオさんのレシピはどれも美味しいので自然と毎日パスタ生活になっています。海外在住ですが、自分で美味しいものを作れるたらどこでも生きていける気がします。そんな力をもらいました。
IHで作るときのコツを教えてください
フライパンはどこのフライパン使ってますか？
これ作ったらガチでうますぎて草
めっちゃくちゃ美味かったです😳
パスタの塩気とトマトの甘みが絶妙でした😋
Best explanations ever. Thank you Chef !
めっちゃからだの調子が整いそうなペペロンチーノ
意外な意外だけど、ミニトマトをトマトっていう括りにするのが意外だったのよな
新鮮な材料でシンプルな（もちろん美味しい！）日本人の好きな料理レシピを見せてくれるのが嬉しい！
おうちでも作りやすくてめちゃくちゃ助かります！
イタリア人・・・六千万人くらい いる
おいしそ～
今日初めてファビオさんの動画を見てトマトペペロンチーノを作りました。
今までにないくらい美味しいパスタが出来ました。
ポイントはニンニクを弱火でじっくり
みじん切りではなく叩くだけ
でした。
これからもお世話になります！
お店の感じになりました！何にでも応用効きそう😊美味しかったです