本当に美味しいキーマカレーの作り方。味の決め手は塩だけ！【本気カレーレシピ】
【激うまキーマカレー】
肉肉しい味わいとスパイスの相性抜群です！
ぜひ作ってみてください！
ー材料ー 3〜4人分
・ラム肉（or 合い挽き肉） 400g
・玉ねぎ １個
・トマト １個
・にんにく 3かけ
・しょうが １かけ
・ヨーグルト 大さじ３
・サラダ油 大さじ１
・塩 小さじ１
ホールスパイス（あれば）
・カルダモン 5粒
・クローブ 5粒
・シナモン 5cm
・スターアニス １個
・ブラウンカルダモン1個
パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ２
・クミン 小さじ１
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
・ブラックペッパー 小さじ1/4
仕上げのスパイス（あれば）
・カスリメティ ひとつまみ
ー下準備ー
・玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
・トマトはざく切り
ー作り方ー
①ホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを炒める
④パウダースパイスを炒める
⑤肉、カスリメティを加えて炒め、最後にヨーグルトを加える
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キーマカレーのスパイスセットはこちら
https://indocurry.thebase.in/items/9004248
仕上げのカリスメティはこちら
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年8月現在)、全15作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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関連動画：世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方
#印度カリー子
#スパイス
#キーマカレー
23 Comments
美味しそうにおたべなさりますなー
カリー子さんのおかげで最近カレー作りにハマってます😆ホウレンソウチキンカレーの、オススメレシピ教えて欲しいです！
ホールスパイスはいつ取るんですか？
Youtubeいいですね。 ゆっくり時間かけて調理が観れるのでとてもいいです。
これ…チームバズレシピが大絶賛してたカレーですか？？
凄く旨そう(゜ρ゜)
豚ひき肉で作りました！
多めにチリパウダー入れたら、めちゃくちゃパンチがあって美味しかったです🎉
カリー子さんyoutubeの更新がなかったので残念と感じつつ油断してましたが更新していたのですね
good🎉
いつも参考にさせてもらっています～。ところでこれって何人分ですか？毎回何人分かを乗っけてもらえると助かります～！
ラム肉の挽肉ってどこで手に入りますか？
ラム肉を買ってきて自分で挽肉にするのでしょうか？教えて下さい。
お肉を炒めた後の油が気になるのですが
キッチンペーパーで取るのはアリですか？🐜
チャンネル登録させて頂きます。これからカレーのレパートリー増えそうです☺
ホールスパイスまでは持っていなかったので、一部はパウダーのものを加えて作りましたが、
とても美味しかったです。こんな美味しいレシピを丁寧に教えていただき、感謝です！😄
Kari-ko san Thank you so much for quick reply! I will try this recipe today 😋🥰You’re Amazing Teacher ❤
作りました！肉の量が少なかったからかちょっと塩辛くなってしまいました…
下手に分量調整せずに、きっちり作るべきですね💦またチャレンジします！
ラム大好きです！
ひき肉はなかなか手に入らないので、ラム肉買って来て自分で細かく刻んで作りました。
とても美味しかったです！！！
ありがとうございました。
ヨーグルトはココナッツミルクでも代用できますか？またどんな違いがありますか？
いくつか、作らせていただきスパイスカレーにハマり今回はキーマカレーにチャレンジしました。
ひとつ質問をお願いします。
最後にひき肉を入れたところ油が大量に出て、結果味がぼやけてしまいました。大量の油はどのようにすればよかったのか教えていただければ嬉しいです。
つい先程こちらのキーマカレーを作りました！
美味しすぎてご飯もカレーも足りなくなりました😂
スパイスを求めに行ったお店が、店員さんもお客さんもインド人の方しかいなく、アウェー感がすごかったのが笑っちゃいました🤣
また作ります🎉
カリー子さん
こんにちは
次はキーマカレーを作ろうと思ってますが質問です。
他の動画でも多数出てくる『ヨーグルト』
これって無糖、加糖ってどちらでも良いんですかね？
違いがでるのでしょうか？
どの動画か忘れましたが、一度だけヨーグルトのパッケージから出していたときは、無糖だったような気がします。
カスリメティの存在感すごい
いつも楽しみにしています。
ラム肉は手に入りにくいので、合い挽き肉でチャレンジしてみます。
できあがりが楽しみです。
カナダ在住です。ブラウンカルダモンではなく、ブラックカルダモンをスーパーで見かけました。代用可能ですか？ TEJAと言うブランドです。
また作りました！ホールスパイスも全部そろった状態でやっと…！！美味しかったです〜❤