しぐれ煮風♪ 根菜と牛肉の煮浸し ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ごぼう・・・1/4本
にんじん・・・1/2本
牛肉(もも薄切り)・・・150g
A: 長ねぎ・・・1/3本
A: しょうが・・・1かけ
A: 醤油・・・大さじ2
A: みりん・・・大さじ2
A: 砂糖・・・小さじ1
【手順】
(1) にんじんは皮付きのまま拍子切りにする。
(2) ごぼうは皮をこそげて細めの乱切りにし、水にさらして水気をきる。
(3) 鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れて3分、にんじんを加えてさらに2分茹で水気を切る。
(4) 再び湯を沸かし、牛肉を入れて1分茹で、水気を切る。
(5) 長ねぎはみじん切り、しょうがは千切りにする。
(6) 鍋にAを入れて混ぜ、中火にかけて1分煮立てる。
(7) 3、4を合わせたボウルに、6を入れて全体を和えて完成。
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