vol.166【お家で作ろう！】鶏の梅肉酢和え 〜後を引く美味しさ❗️鶏はパリッとジューシーに❗️〜 Chiken with Salted Plum Vinegar

vol.166【お家で作ろう！】鶏の梅肉酢和え 〜後を引く美味しさ❗️鶏はパリッとジューシーに❗️〜 Chiken with Salted Plum Vinegar

#鶏肉料理 #梅肉 #梅肉酢 #おうちごはん
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第１６６回目のレシピ動画です。
梅干しはお好きですか？
今回は妻ヒスイのお母さんから美味しい
梅干しを頂いたのですぐに思いついた
こちらの料理をレシピにしました。
『鶏の梅肉酢和え』です。

動画内の梅肉酢は作りやすい量で仕込んで
います。淡白なお肉やお魚に合わせてくだ
さいね。

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▼『おむすびの具6選』はこちら！

▼『普通のおにぎり』も是非！

▼『焼きおにぎり』にも合う！

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そして見どころは鶏もも肉の焼き方です。
皮面パリッと中ジューシーをフライパンひとつ
で調理します。鶏肉はしっかり火を通さないと
いけません。ご自分の目で確かめることが鉄則
です。何度も焼いてみてコツを掴んでくださいね。

今回の作り手は夫ヒスイです。👨‍🌾
是非ともレパートリーに加えてくださいね。

仕込んでから冷蔵庫保存で2週間は日持ちします。

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◾️鶏の梅肉酢和え レシピ (4人前）
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・鶏もも肉 ‥‥ 250g×2枚
・塩&黒胡椒 ‥‥ 少々
・米油 (サラダ油） ‥‥ 大さじ１
・キャベツ ‥‥ 大6〜8枚
・柚子の皮 ‥‥ 少々

・梅干し ‥‥ 8個 (正味60g）
・上白糖 ‥‥ 大さじ1
・みりん ‥‥ 大さじ３
・カンタン酢 (米酢） ‥‥ 大さじ３
・薄口醤油 ‥‥ 大さじ1
・エキストラバージンオリーブオイル ‥‥ 大さじ1

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◾️Chiken Steak with Salted Plum Vinegar
Recipe (4 servings）
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・ Chicken thigh ‥‥ 250g x 2 sheets
・ Salt & black pepper
・ Rice oil ( salad oil ) ‥‥ 1 tablespoon
・ Cabbage ‥‥ Large 6-8 pieces
・ Yuzu peel
・ Umeboshi ‥‥ 8 pieces (net 60g)
・ Johakuto ‥‥ 1 tablespoon
・ Mirin ‥‥ 3 tbsp
・ Easy vinegar (rice vinegar) ‥‥ 3 tablespoons
・ Light soy sauce ‥‥ 1 tablespoon
・ Extra virgin olive oil v 1 tablespoon

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ヒスイの『和食』レシピ
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『鶏の治部煮』
▶︎ https://youtu.be/GPSIYchAyew
『牛肉と蓮根のきんぴら』
▶︎https://youtu.be/VZGeL58Zs-k
『真鯖のゆず味噌煮』
▶︎ https://youtu.be/V0xm0Awk_cU
『豚の温しゃぶ柚子のソース』
▶︎https://youtu.be/K1PF0MCQRac
『博多がめ煮』
▶︎ https://youtu.be/4gv8qoSKGOQ
『鶏つくね』
▶︎https://youtu.be/plrxUORktDM
『まかない鶏チャーシュー』
▶︎ https://youtu.be/ZnFQFOzc9o8
『まかない生姜焼き』
▶︎ https://youtu.be/rnP2Hh0MLqk
『まかない肉野菜炒め』
▶︎https://youtu.be/D6wwKUVM6Vw
『肉豆腐』
▶︎https://youtu.be/6NMEX7y6iik
『肉じゃが』
▶︎https://youtu.be/91vhdZMS7NQ
『千草焼き』
▶︎ https://youtu.be/1JE5JdPNGyU
『鶏の松風焼き』
▶︎ https://youtu.be/Aa_fQjSZgcQ
『基本の一番だし』
▶︎ https://youtu.be/8OcjgFGqsN0
『基本の味玉』
▶︎https://youtu.be/Mk3vV88se1M

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ヒスイの『ごはんもの』レシピ
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『焼きおにぎり』
▶︎https://youtu.be/qYta3qLBnj4
『鶏おこわ』
▶︎https://youtu.be/x8E6qrhBVBA
『かしわめし』
▶︎https://youtu.be/Po74Jp_TyM0
『どんこ椎茸の炊き込みご飯』
▶︎https://youtu.be/-JYCJfj9fSs
『牛丼2022』
▶︎https://youtu.be/GCidby781qw
『黄金比率の牛丼』
▶︎https://youtu.be/42dRhfqEnSw
『玉ねぎたっぷり塩豚丼』
▶︎https://youtu.be/bzu5pigFyso
『韓国風豆もやしごはん』
▶︎https://youtu.be/zeZBRc8uVIY
『にんにくカレー炒飯』
▶︎https://youtu.be/0R5YF0txUg4
『枝豆じゃこごはん』
▶︎https://youtu.be/1q6XNaS6TZ4
『喫茶店風海老ピラフ』
▶︎https://youtu.be/98RT9puHZbE

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◾️Video Chapters　
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0:00 『鶏の梅肉酢和え』はこんなレシピ
1:00　食材の準備と切り出し
3:11　梅肉酢の作り方
5:08　鶏をパリッとジューシーに焼く
8:02　鶏の梅肉酢和え　盛り付けと試食
9:28　今回の『鶏の梅肉酢和え』は一体いくら
で作れるの？

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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇‍♀️🙇

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