かさ増しヘルシー！おからとパクチーのつくねバーグ

かさ増しヘルシー！おからとパクチーのつくねバーグ

【かさ増しヘルシー！おからとパクチーのつくねバーグ】

色々好き嫌い別れますけど…
好きな人だけ…トライッ!

■食材
・鶏ひき肉：200g
・おから：100g
★水：大さじ3杯
★片栗粉：大さじ1杯
・卵：1個
・パクチー：15～20g　
・とろけるチーズ：適量
☆しょうがすりおろし：小さじ1/2杯
☆塩こしょう：少々

＜トッピング/黄身タレ＞
・パクチー：適量
・卵黄：1個
・醤油 : 適量

■下ごしらえ
パクチーは葉をざく切りに、茎は5mm幅程度に刻みます。
おからをしっとりさせるために、★の水と片栗粉を加えて混ぜ合わせておきます。

■つくりかた
①ボウルに鶏ひき肉、水と片栗粉を加えたおから、卵、切ったパクチー、☆の調味料を入れて粘りがでるまで混ぜ合わせます。

②ひと口大～お好みの大きさに成形して、中にとろけるチーズを適量入れて包みます。

③フライパンにサラダ油（分量外）をひいて、中火で焼きます。

④表面に焼き色がついたら、裏返して蓋をし、両面がキツネ色になるまで焼きます。

⑤お皿に盛り付けて、追いパクチーを散らして、黄身醤油につけて召し上がれっ！

今回はかさまし&ヘルシー志向でおからを使いましたが、さらに柔らかい食感がお好きな場合はおからを豆腐に変えたり、お肉だけで作ってもおいしいですよ！

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