ホットクックで「バターナッツかぼちゃ」をいろいろ調理してみた（煮物・ポタージュ・プリン・まるごと蒸し）
【以下、一部リンクにはアフィリエイトが含まれます】 ※2.4L、フッ素コート鍋を使用しています。
※日々の料理の記録です。参考程度にご覧いただけると幸いです。
最近スーパーなどで見かけるようになった「バターナッツかぼちゃ」。ひょうたんのような形で普通のカボチャより水分が多めで、ホクホク系ではなくねっとり系。そんなバターナッツカボチャをヘルシオホットクックを使って色々作ってみました。
ホットクックで「バターナッツカボチャの煮物」
＜材料＞
・バターナッツカボチャ 1/2個(420ｇ)
・醤油 大さじ1/2
・砂糖 大さじ1
・水 大さじ3
※優しい味にしています。調味料はお好みで調整して下さい。
＜作り方＞
①皮を剥いて大きめの一口大に切ったカボチャを内鍋に入れる。皮は柔らかいのでピーラーで簡単にむけます。
②水と調味料を混ぜ合わせた物を全体に回しかけてカテゴリ→煮物→野菜→かぼちゃの煮物で設定。
③加熱完了後、シリコンおたまで優しく混ぜ合わせて鍋のなかで冷まして味をなじませる。
ホットクックで「バターナッツカボチャのポタージュ」
＜材料、作り方＞
・公式レシピの「かぼちゃのポタージュ」を参考にして下さい。
※今回は、公式レシピよりコンソメの量を小さじ2→1に変更しています。お好みで調整して下さい。
★公式レシピ「かぼちゃのポタージュ」はこちらから↓
https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24G/R4025
★普通のかぼちゃのポタージュの動画はこちらから↓
ホットクックの「かぼちゃのポタージュ」を食べて納得、人気の理由がわかりました
ホットクックで「バターナッツカボチャのプリン」
＜材料＞
・バターナッツカボチャ 1/2個(430ｇ)※内、150ｇを使用
・卵 2個
・砂糖 30ｇ
・牛乳 200ｍｌ
※甘さ控えめにしています。お好みで砂糖を増やすか、食べる時にメープルシロップや黒みつをかけると良いです。
＜作り方＞
①内なべに水100ｍｌ(分量外)→クッキングシート→半分に切ったカボチャの順で入れ、手動→無水でゆでる→20分で設定。
②加熱完了後、竹串をさして柔らかいなっていれば取り出す。まだ硬いようなら加熱の延長。
③加熱したカボチャのうち150ｇをスプーンでくり抜き裏ごしする(種、皮は除く)
④ボールに卵と砂糖を入れ泡だて器ですり混ぜて沸騰しない程度に温めた牛乳を6回に分けて入れ、都度よく混ぜる。(牛乳はレンジで温めると楽です。)
⑤裏ごししたカボチャを入れて泡立てないように混ぜたら、再度こしてココットへ注ぎアルミホイルをかぶせる。内なべは一度洗い、つゆ受けに溜まった水、内蓋についている水滴はキレイにしておく。
⑥内なべに水(分量外)200ｍｌ→蒸し板→ココットの順にのせて手動→蒸す10分で設定。加熱完了、まだ固まっていなかったので更に10分加熱の延長。(初めから20分で設定したほうがよさそうです。)
⑦延長加熱が終わったらとりだして粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
※あまったカボチャはマヨネースで和えてサラダにしたり、そのまま食べても美味しいです。
※ココットを取り出す時は熱いので軍手等で。
※温かいまま食べると微妙なので冷蔵庫でしっかりと冷やします。
※材料は公式レシピの「かぼちゃのプリン」を参考にしていますが、うちの機種は自動メニュ非対応だったので手動調理しています。
★公式レシピ「かぼちゃのプリン」はこちらから↓
https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24E/R4362
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▼このチャンネルについて
ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。
【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
2号：KN-HW24G-W（21年型2.4Lフッ素コート鍋）※21年9月～
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