はまぐりのうしお汁
黒田昆布の商品を使ったレシピを紹介していきます！
今回は 羅臼昆布 と カットわかめ を使ったレシピです！
分量はお好みで調整してくださいね
加熱時間はご家庭に合わせて調節してください。
普段の食事に栄養豊富な昆布をプラスしませんか。
ぜひ試してみてね！
【材料】2人分
カットわかめ 2ｇ
はまぐり 2個
水（砂抜き用） 適量
塩（砂抜き用） 水に対して2％
三つ葉 4本
・・・出汁・・・
水 400㎖
昆布（5×10㎝） 1枚
（A）料理酒 大さじ2
（A）薄口醤油 小さじ1/2
（A）塩 ふたつまみ
【作り方】
①水を入れた容器に水に対して2％の塩を入れよくかき混ぜ、はまぐりを入れ、直射日光の当たらないところ（冷蔵庫でも可）に2時間ほど置き砂抜きをする
②砂抜きをしたはまぐりの殻をこすり合わせながら汚れを取り、その後流水で洗う
③鍋に出汁用の水、昆布を入れ20分ほど浸す
④別の鍋に水を入れ沸騰させ、沸騰したら三つ葉を入れさっと茹で、水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る
⑤カットわかめはさっと洗い水で戻しておく
⑥③に②を入れて中火で熱す
⑦沸騰しかけたら昆布を取り出し、はまぐりの口が開くまでアクを取りながら中火で加熱する
⑧口が開いたら（A）の料理酒、醤油、塩を入れ味をととのえる
⑨わかめを入れて火を止めお椀に盛り付け、三つ葉を乗せて完成
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