【うまっヘルシー！】きのこたっぷり！豆腐ハンバーグ
とれたて！美味いもの市
ねこぶだしで簡単に作る、ヘルシーで美味しい！
「和風豆腐ハンバーグ」をご紹介♪
＜材料＞2人分
絹ごし豆腐 150ｇ
鶏ひき肉 200ｇ
ネギ 1/4本
レンコン 20ｇ
しめじ 1/2パック
エリンギ 1/2パック
パン粉 大さじ2
卵 1個
ねこぶだし 大さじ1/2
＜あん＞
水 200cc
ねこぶだし 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
①豆腐をキッチンペーパーに包み重石をのせて、約３０分水切りをする
②レンコン、長ネギをみじん切りにする
③エリンギを５mm幅にスライスする
④ひき肉を粘りが出るまでよく練る
⑤長ネギ、レンコン、豆腐、卵、パン粉、ねこぶだし大さじ1を入れ、よく混ぜる
⑥あんをつくる
→水、ねこぶだし、砂糖、みりん、しょうゆをフライパンに入れる
→きのこをほぐしながら加え煮る
→とろみをつければ完成
⑦ハンバーグを焼く
→中火で焼き色が付くまで両面焼く
→蓋をして約５分蒸し焼きにする
⑧ハンバーグにあんをかけたら完成♪
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