「えびとズッキーニの塩バターガーリック炒め」「長芋とオクラの塩昆布中華和え」献立
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【主菜：えびとズッキーニの塩バターガーリック炒め】
えび（殻むき済）…200g
ズッキーニ…1本
エリンギ…2本
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
オリーブオイル…小さじ2
【A】バター…5g
【A】すりおろしにんにく…小さじ1/3
【A】粗びき黒こしょう…少々
①ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。エリンギは縦に4等分に切る。（大きければ、さらに半分の長さに切る。）えびは塩、こしょう、酒を振る。
②フライパンにオリーブオイル（小さじ1）をひいて中火で熱し、えびを両面焼いて一度取り出す。
③同じフライパンに再度オリーブオイル（小さじ1）を中火で熱し、ズッキーニ、エリンギを入れ、両面焼く。焼き色がついたらえびを戻し入れる。
④【A】、塩適量（分量外）を入れて味を調え、器に盛る。
【副菜：長芋とオクラの塩昆布中華和え】
長芋…150g
オクラ…5本
【A】塩昆布…5g
【A】白いりごま…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1/2
①長芋は皮をむき、5mm幅の半月切りにする。オクラは塩でこすって産毛を取る。
②沸いた湯に塩適量（分量外）を入れてオクラを茹で、水に取る。ガク部分を削ぐように切り、斜め切りにする。
③ボウルに長芋、オクラ、【A】を入れて和え、器に盛る。
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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 主菜レシピ
00:33 副菜レシピ
04:22 食材紹介
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