【自宅のオーブンレンジで作る】本格チャーシュー！

【自宅のオーブンレンジで作る】本格チャーシュー！

ご自宅でも簡単に作れるタイプのチャーシュー作りをご紹介します。
電子レンジのオーブン機能を使って、焼いて仕上げる本格的な焼豚です。

☆豚肩ロースブロック(巻いてあるものを使ってますが巻いてなくても可)
☆醤油200ccくらい。
☆三温糖大さじ3.5杯
(好みにもよりますが、ハチミツのような甘いタレを作るのでもっと入れても可)
☆塩..適量

①塩を肉に薄めにすりこむ
②半日ほどおく
③醤油に三温糖を入れ沸かして溶かす
④チャーシューにタレを絡める
⑤電子レンジのオーブンを温める
110℃
⑥チャーシューをタレに絡めて電子レンジへ
1回目110℃、15分
2回目110℃、15 分
3回目120℃、20分
4回目120℃、20分
5回目120℃、20分
☆ポイントは低めの温度で途中でタレを何度も絡める事です。
タレは甘〜くしてください。
5回だとちょっと大変なので、1〜2回目を120℃で20分にしてトータル4回で仕上げる事もてきます。
☆絡めたタレは余ったら食べる時のタレに使ってください🙂
生肉を絡めるので1度沸かしてから使って余ったら冷蔵庫へ。
☆出来たてを切って食べても美味しいですが冷蔵庫へ保存すれば1週間くらいもちます。
冷蔵保管したものを食べる時は、冷たくても美味しいですが、温かいのが良い場合は軽〜くチンしてください。温めすぎると丁寧に火入れしたチャーシューに火が入り過ぎてパサっとなります。
◆今回の動画を参考に、よかったら試してみてください。

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