【宮崎の料理人直伝 チキン南蛮】特製南蛮ダレと極上タルタルソースがシンクロ！
チキン南蛮を生んだ宮崎の名店「おぐら」の料理人直伝！
今まで食べてきたチキン南蛮の概念が覆ります！
是非一度作っていただいたい一品！
そして、いつか宮崎に行き、今回のチキン南蛮と比較してみたい。
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■材料（４人前）
むね肉またはもも肉 600g
塩コショウ 少々
卵 3個
■南蛮ダレ
濃口醬油 大さじ3
薄口醬油 大さじ3
砂糖 大さじ6
酢 大さじ6
みりん 大さじ1.5
塩 少々
七味 少々
■タルタルソース
きゅうり 1本
玉ねぎ 半分
ゆで卵 1個
マヨネーズ 200g
砂糖 20g
ケチャップ 15g
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★その他のチキン南蛮レシピ
・お寿司の相棒、がりを使った絶品・簡単チキン南蛮
https://youtu.be/V8hLHDyBIhs
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#チキン南蛮 #タルタルソース #グランメゾン神奈川
18 Comments
このチキン南蛮の作り方でガチ切れする（笑）宮崎県民はいないでしょう！
郷土料理へのリスペクトを感じます。
チキン南蛮動画再アップ、ほんとうにありがとうございました。
タルタル凄く美味しそう、、作ってみたいです！😌😌
おぐらのチキン南蛮美味しいですよね。
宮崎料理店で食べたチキン南蛮を喜んでた夫に出したところ、絶賛されました😊
ありがとうございます😆
また作りたいと思います🙇✨
こんな甘ったるいの嫌だー笑
偽チキン南蛮を「唐揚げタルタル仕立て」と称してくれたことに感謝します。本物のチキン南蛮は、全くの別物ですから
タルタルどーみても水っぽくなってるし、
水切ってないやん 笑
「ふわふわ衣が秘伝の南蛮ダレを吸収。南蛮ダレとタルタルの二役があってこその宮崎のチキン南蛮」まさにこれに始まり、これに尽きるという感じですね。最近のおぐら公式ブログにも「おぐらのチキン南蛮の美味しさは、甘酢とこのタルタルソースのマッチングが決めてとなっております。」と書かれておりました。自分も昔から「甘酸っぱい南蛮酢がしっかり染みていて、それとタルタルのハーモニーを味わう料理」と他県の方に説明していました。本家をはじめ、本質的に皆一致という事で。当方、おぐら、直ちゃんをはじめ数々のチキン南蛮を40年食してきた大ファンです。長々と失礼しました。
神奈川県のチキン南蛮？本場仕込みの宮崎県のタルタルソース？
😢あれ？マヨネーズは作らないの？玉子と酢と油で?
チキン南蛮は美味しいね😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
チキン南蛮が作りたくて検索したところ、
他の方のレシピのコメント欄で「チキン南蛮風だ」と言ってる方がチラホラいて、『チキン南蛮 宮崎』で調べ直して辿り着きました。
美味しいチキン南蛮が作れたので報告します。
ありがとうございました😊
指輪外しなさい
みりん0.25じゃないの？
永久保存動画ですね
家庭用のチキン南蛮の作り方の中で1番宮崎チキン南蛮に近いレシピでした♪
これからもいろいろ参考にさせて頂きます😋
いつもありがとうございます♪
宮崎県人より
参考にさせていただきました！
とっても美味しくできました😊
素人が作る手さばきですね。