生ハムとアボカドのパン・シュプリーズ
フランス料理の料理研究家、平野 久美子がお届けします。毎週月曜日に料理動画を配信します。
こんばんは！
今日は、パーティーやギャザリングでお役に立てる、サラダをご紹介します。
高級食パンブームです。スライスされていない食パンを使って、びっくりサラダを作ります。
ポイントは、スポイトの中にドレッシングを入れて、
挿すところです。
パーティーでウケること間違いなしのお料理、ぜひお試し下さいね！
＜材料＞
スライスされていない食パン １斤
プレーンヨーグルト 100cc
マヨネーズ 100cc
塩、白胡椒
アボカド １個
生ハム 適量
プリーツレタス １枚
＜作り方＞
①ニンニクを潰す。ヨーグルトとマヨネーズを混ぜ合わせる。その中にニンニクを入れて３０分置く。
②食パンを１０cmの厚さに切り分ける。切り口を上にして置く。底から1cmのところを両端１cmを残して底と平行に反対側を突き抜けないように包丁で切り込みを入れる。切り口の部分を包丁を縦にして、耳の部分に平行に正方形に切り目を入れる。４辺と底の部分が全部切れたら、中身を取り出す。
③取り出したパンを2cm角に切る。
④アボカドは皮と種を取って、１cm角に切る。
⑤くり抜いたパンの中にプリーツレタスを敷く。その中にパン、アボカド、生ハムを入れていく。こんもりとさせる。セルフィーユを飾る。
⑥スポイトの中にドレッシングを入れて、できたサラダの中に挿す。
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