ひよこ豆、さつまいも、ほうれん草サラダとごまドレッシング(Chickpeas, Sweet Potato, Spinach Salad)　ヘルシーで美味しくてたまらない！

ひよこ豆、さつまいも、ほうれん草サラダとごまドレッシング(Chickpeas, Sweet Potato, Spinach Salad)　ヘルシーで美味しくてたまらない！

材料　(4皿分）
– さつまいも １個 (大)
– ひよこ豆 380g
– サラダ用ほうれん草 2袋
– アボカド 1個

ドレッシング
– オリーブオイル 50ml
– レモン 2個 (果汁)
– にんにく 1片
– ねりごま 大さじ2
– ディジョンマスタード 大さじ2
– ウスターソース 小さじ2
– はちみつ 小さじ1
– パプリカ 小さじ2
– 塩・コショウ お好みで

Ingredients
– Sweet potato 1 (large)
– Chickpeas 380g
– Salad spinach 2 bags
– Avocado 1

Dressing
– Olive oil 50ml
– Lemons juice of 2 lemons
– Garlic 1 clove
– Goma paste 2 tablespoons
– Dijon mustard 2 tablespoons
– Worcester sauce 2 teaspoons
– Honey 1 teaspoon
– Paprika 2 teaspoons
– Salt & pepper to taste

今回のハングリーハスキーレシピは、近所のスーパーで手に入る材料で「ひよこ豆、さつまいも、ほうれん草サラダとごまドレッシング」を作ります。日本ではなかなか見つからないサラダですが、ご家庭でもぜひ作ってみてください。アメリカやイギリスでは、ケールとタヒニドレッシングで作るのが一般的ですが、僕はこれをサラダほうれん草とねりごまに置き換えてみました！こちらの方が手に入りやすいし、お財布に優しい。
オーブンがない場合は、さつまいもを茹でて、ひよこ豆と一緒にフライパンで炒め、たっぷりのオリーブオイルで外側をカリッと焼くのもおすすめです。
温かくてボリュームもあり、ヘルシーなレシピです！

Wellcome to Hungry husky home cooking! Today i’m making Chickpeas, Sweet Potato, Spinach Salad with Sesame dressing using ingredients you can find at the local supermarket in Japan. It may be rare to find this salad in Japan, but definitely something you can make at home. In the US and UK this is usually made with Kale and Tahini dressing, but I have replaced this with salad spinach and goma paste which is much easier to find and cheaper!
If you don’t have an oven at home, you can also boil the sweet potato and fry it in a pan with the chickpeas using a generous amount of olive oil to make it crispy on the outside.
It’s warm, hearty and healthy!

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Background Music
Crystal Cut / Ballpoint / courtesy of www.epidemicsound.com
Manhattanite/ Frook / courtesy of www.epidemicsound.com

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