「牛肉のしぐれ煮」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい基本の和食

「牛肉のしぐれ煮」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい基本の和食

霜降りをすることによって、牛肉の独特な臭みが抜けてシンプルな味付けが合うようになります。

料理家：梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

http://hazu-kitchen.com/

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