ビンチョウマグロを熟成させたら最強の漬け丼とマグロステーキが出来た！！これは本マグロ級に旨い・・・

ビンチョウマグロを熟成させたら最強の漬け丼とマグロステーキが出来た！！これは本マグロ級に旨い・・・

今回は以前『IZAKAYA KAMONN』さんにて捌かせてもらったビンチョウマグロを熟成させしょーじ。が自宅にて別メニューを作ってみました！！

▼▼今回のメニュー▼▼
・ビンチョウマグロの漬け丼
・ビンチョウマグロのステーキ

▼KAMONNさんシリーズも是非！！▼
「名店で教わる最強激ウマレシピ」

「kamonnさん監修のもとでマグロを捌く！」

今回捌いたビンチョウマグロは
「たかちゃんのパワーフィッシング」チャンネルさんより頂きました！！

▼たかちゃんのパワーフィッシング▼
https://www.youtube.com/@Taka_Powerfishing
釣り好きな方は是非チェックしてみてください♪

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『マグロの漬け丼』
▷材料（1人分）：
マグロ　100g
醤油　大さじ２
みりん　大さじ２
酒　大さじ２
しょうが　小さじ１
にんにく　小さじ1/2〜1
(→お茶漬けする場合はにんにくの代わりにわさびが◎)
海苔・ごま・ねぎ等　お好みで

▷作り方：
①マグロを一口大にカット
②醤油・みりん・酒を煮詰め漬けダレを作る
③粗熱をとった②にしょうが・にんにくを入れる
※③は必ず冷ましてから行うこと！
④マグロを漬け10分程冷やす
⑤ご飯の上に④を乗せ好きなように盛り付けて完成！

『マグロのステーキ』
▷材料（1人分）：
マグロ　1柵
にんにく　適量
クレイジーソルト　適量
ブラックペッパー　適量
オリーブオイル　大さじ1.5
だし醤油　大さじ１
パセリ　適量
オリーブオイル(仕上げ用) お好みで
レモン汁　お好みで

▷作り方：
①にんにく・ソルト・ペッパーをマグロの両面にすりこみ下味をつける
②フライパンにオイルを熱し表面だけを焼く
※中はレアにするので、軽く焼くだけにすること！
③醤油をとろみがつくまで煮詰める
④マグロを食べやすい大きさにカットする
⑤マグロに③のタレをかけ、パセリ・オリーブオイル・レモン汁をかけて完成！

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しょーじ。のずぼら食堂
基本的に調達する食材原価を気にせず仕入れるため ”赤字食堂” と言われている料理番組です。

すぼら食堂の由来…
本人曰く楽して撮影するためにつけたそうです…
が、実際はマメな性格が仇になって全然ずぼらではない食堂です。

【メンバー】
しょーじ。（出演）
みっちゃん（カメラマン）←無人島企画や外ロケで登場
キャプテン（時々）
山本（編集の人）

しょーじ。って誰・・・？
YouTube番組「LOLくりえいたーず。」心霊検証チームのキャスト。
典型的な関西気質の持ち主で、一応料理は得意らしい。
また、女性の幽霊に取り憑かれていると視聴者様から指摘され続けている。

注意：
稀に心霊現象が起こります。

==========================（皆さまへのお願い）
ずぼら食堂では皆さまからのレシピ情報などを募集しております。
しょーじ。に作ってほしいレシピ・料理名などがありましたら、以下のフォーマットより是非おしえてください。
https://lol-creators.jp/contact/
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#ずぼら食堂
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#lolくりえいたーず