ココナッツシーフードカレーの作り方

ココナッツシーフードカレーの作り方

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今回は、ココナッツミルクとシーフードミックスを使って旨味たっぷりでマイルドなカレーを作ってみました。

付け合わせの大根ピクルスは、さっぱりしていてカレーの付け合わせにぴったりです。ぜひ作ってみてください！

【材料】
ニンニク…１片
生姜チューブ…３㎝
たまねぎ…１玉
ニラ…半束
しいたけ…２個
シーフードミックス…200ｇ
カットトマト…１缶
ココナッツミルク…１パック
オリーブオイル…大さじ２半
ソース…小さじ１
バルサミコ酢…小さじ１

【スパイス】
シナモンパウダー
クミンパウダー
コリアンダー
ガラムマサラ
ターメリックパウダー
唐辛子パウダー
ローリエ
鷹の爪
フライドオニオン
麻辣ペッパー
ミックスペッパー
ガーリックソルト

【大根のピクルス】
大根…1ｃｍのサイコロ切り
バルサミコ酢…大さじ１
オリーブオイル…小さじ２
レモン汁…小さじ１/2

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#スパイスカレー＃手作りカレー＃シーフードカレー