#59 あさりと空豆のオイスターソース炒め〜Clams and fava beans stir-fried with oyster sauce〜
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【材料／分量】※4〜5人分
あさり／300g
空豆(塩茹で・皮をむいたもの)／30個
にんにく／1片
生姜／1片
赤ピーマン／2個
サラダ油／大さじ1
塩・こしょう／各少々
A）ーーーーーーーーーーー
醤油 大さじ／1/2
オイスターソース／大さじ1
紹興酒／大さじ2
【調理工程】
①あさりは砂抜きし、きれいに洗って水気を取る。
②にんにく、生姜はみじん切り、赤ピーマンは縦に細切りにする。
③フライパンにサラダ油を熱し、アサリを軽く炒めてから空豆、②を加え、塩・こしょうして炒め合わせる。
④Ａを加えて炒め、アサリの口が開くまで軽く煮てから器に盛り付ける。
【ポイント】
＊あさりを砂抜きし、きれいに洗ってヌメリ、臭みなどを取り、きちんとした処理をすることがポイント！
#中華 #カンタン #アサリ
29 Comments
おかずとしても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品！
なぁもこよ、材料の下処理に時間がかかるのは時短料理とは言わねえぞ？
いいね👍押しました！
美味しそう！
ただし、皆さん作るときはガラガラと振らないようにしよー！殻欠けて最悪口切ります。
もこみちさんとコウケンテツさんのコラボ企画見てみたい
日更爱了
このフライパンは強火ようかな？🤔
3:36 このまな板のフチの溝に食材が残るのがいつも気になる（笑）
絶対つくります。とっても美味しそうだし
なにせ簡単な気がしましたー
あさりと空豆って中国でもメジャーな食材なのかな？
うまそ
これはお酒が飲みたくなる！ご飯は余った汁でｗ
食べる時にめんどくさそうな料理だのぅ
そら豆の皮は食べるのですか？
やっぱり剥くのですか？そこが問題😭
さっと簡単って言ってるけど相当な暇人じゃない限り忙しい家庭では無理に近いw
3:55
いい匂いしそう((髪の毛
等一个中字(˘̩̩̩ε˘̩ƪ)
投稿どうせ止まってんだろうなとか思ってたけどガンガン投稿しててすご
自分なら茹でた空豆を炒めずにむしゃむしゃ食べてしまいそう
お魚の正しいさばき方を教えて欲しいです！
简单料理👍
これ思った以上に美味しかったです。
空豆とパプリカは苦手でしたが、この時期になると作る定番になりそうです。
アサリはお店になくて、三軒目でようやくゲットして買ってきました。優しい味でしたよ。
ワインに合いそうな１品ですね✨みじん切りとのコラボにきゅん死です！
Этот парень украл моё сердце❤️
速水もこみち、豆料理がやたらと多い説。
塩と胡椒で味を整えたのに、なんで醤油とオイスターソースいれちゃうんですか！？
私｢赤ピーマン｣
友人｢パプリカだし(笑)｣
救われた。
台灣這邊常見做法：蛤蜊炒九層塔、蛤蠣湯，蛤蠣拿來炒蠶豆很少見.
haya mi Moco michi 상🇯🇵💘🇯🇵🌈🌈🌈🌈🍭🍭🍭🍭💛💛💛💛🧊🧊🧊🧊💫💫💫💫💞💞💞💞🧡🧡🧡🧡🥤🥤🥤🥤💗💗💗💗🎨🎨🎨🎨🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵
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