【レンジだけ】エリンギおかず7選!きのこで節約ヘルシー美味しいレシピ!【お弁当】【作り置き副菜】

今回の作業着おぢさんはエリンギレシピです~♪
このチャンネルは作業着で働く30代のおぢさんが、『時短・簡単・美味しいおかず』や『まるごと冷凍弁当』の作り方を発信しています!

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✅黒酢
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レシピも見てみてね♪

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エリンギレシピ7選
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■エビチリ風えりんぎ
<材料>
えりんぎ…1パック(100g)
長ネギ…1/2本
A
|ケチャップ…大さじ3
|しょうゆ、さけ、片栗粉…大さじ1
|鶏ガラスープの素、さとう…小さじ1/2
|水…50ml
B
|ごま油…小さじ1/2

<作り方>
①エリンギは1㎝幅くらいの輪切り、長ネギはみじん切りにする。
②耐熱容器に①とAを入れてまぜる。ふんわりラップでレンジ600w2分加熱。
③一度取り出してBを入れてまぜたら、再度ふんわりラップでレンジ600w1分加熱。
④取り出してまぜたら完成。

■エリンギきゃべつの梅ナムル
<材料>
エリンギ…1パック(100g)
きゃべつ…1/8玉(150g)

|めんつゆ、ごま油…小さじ1
|梅…1/2粒(大粒梅を使用)
|ゆかり…小さじ1/2
|いりごま…お好みの量

<作り方>
①キャベツを食べやすい大きさにちぎって耐熱容器に入れる。
ふんわりラップをしてレンジ600w2分加熱。
②エリンギは薄切りにする。さきほどレンチンしたキャベツの水気をきり、エリンギも入れる。
軽く混ぜ合わせ、再度ふんわりラップでレンジ600w2分加熱。
③取り出したら、Aと混ぜ合わせて完成。

■エリンギ肉みそ
<材料>
エリンギ…1パック(100g)
豚こま肉…200g
小ネギ…お好みの量

|酒、しょうゆ、みそ…大さじ1
|焼肉のタレ…大さじ1/2
|さとう…小さじ1
|にんにくチューブ、しょうがチューブ…2~3㎝

<作り方>
①豚こま肉を耐熱容器に入れてハサミで細かく切り、みじん切りしたエリンギも容器に入れる。
②①にAも入れてまぜる。ふんわりラップでレンジ600w3分加熱。
③一度取り出してまぜ、再度ふんわりラップでレンジ600w2分加熱。
④取り出して火が通っていたら、お好みで小ネギをちらして完成。
火の通りが甘かったらレンジで追加加熱してくださいね(^^)

■スパイシーエリンギ
<材料>
エリンギ…1パック(100g)
ソーセージ…4本
ピーマン…1個

|ケチャップ…大さじ1
|カレー粉、焼肉のタレ…小さじ1

<作り方>
①エリンギは縦と横半分に切ってから薄切り、ウインナーはななめ薄切り、ピーマンは細切りにして耐熱容器に入れる。
②①にAを入れ混ぜる。ふんわりラップでレンジ600w3分加熱。
③取り出してまぜたら完成。

■やみつきエリンギ
<材料>
エリンギ…1パック(100g)
白ネギ…1/2本
酒…大さじ1(エリンギにかける用)
ブラックペッパー…お好みの量
糸唐辛子…あれば映えます(笑)

|ごま油…大さじ1
|鶏ガラスープの素、酢…小さじ1
|さとう…小さじ1/2
|しお、こしょう…少々

<作り方>
①最初にネギだれを作っていくので、長ネギをみじん切りにする。
②耐熱容器にみじん切りしたネギ、Aをいれてまぜる。ふんわりラップでレンジ600w1分加熱。
★生のネギが好きな方は加熱しなくてもOKです(^^)また、生っぽいネギが嫌な方は加熱時間をさらに追加してくださいね♪
③エリンギは横半分に切ってから、縦に4等分にする。全部切れたら耐熱容器に入れ、酒をかける。
ふんわりラップでレンジ600w3分加熱。
④取り出したらネギだれを好きなだけかけ、ブラックペッパー&糸唐辛子はお好みでかけたら完成。

■煮物風エリンギ油揚げ
<材料>
エリンギ…1パック(100g)
油揚げ…1枚
にんじん…1/2本(70g)
いりごま…お好みの量

|めんつゆ…大さじ1と1/2
|酒…大さじ1
|さとう…小さじ1/2

<作り方>
①エリンギは縦と横半分に切ってから薄切り、油揚げは短冊切り、にんじんは細切りにする。
②耐熱容器に①とAを入れてまぜる。ふんわりラップでレンジ600w4分加熱。
③取り出したらお好みでいりごまをかけて完成。

■エリンギとまとの中華スープ
<材料>
エリンギ…1本(40g)
ミニトマト…3個
いりごま…お好みの量
A
|水…180ml
|鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん…小さじ1
|酢、ごま油…小さじ1/2

<作り方>
①エリンギは縦と横半分に切ってから薄切り、ミニトマトは半分に切る。
②耐熱容器に①とAを入れてまぜる。ふんわりラップでレンジ600w3分加熱。
③取り出して軽くまぜ、お好みでいりごまをかけたら完成。

#レンジ #おかず #副菜 #お弁当 #簡単 #作り置き

1 Comment

  1. エリンギ大好き!!!!
    エリンギのレンチンレシピはバター醤油とうま煮っぽいものしかしないから大変助かります!!
    煮物風めっちゃ美味しそう!!!!

    おばは焼酎飲めないからもっぱらビールです!
    発泡清酒とスパークリングワインも好き
    ブランデーも美味しい
    お家では年に1~2回しか飲まないですけどw