旨！辛！カリカリ！【やみつきヤンニョムチキン】七味を加え更に旨さアップ！！カリカリに揚げる秘密も・・・
家族みんな大好き韓国料理の中から、ヤンニョムチキンを作りました！
カリカリで旨辛なので、おつまみやおかずの両方で楽しめます。
【ヤンニョムチキン】
鶏もも肉（大きめ） ３枚
（下味）
塩 ２ｇ
黒胡椒粗挽き １ｇ
コーンスターチ ７０ｇ
片栗粉 ７０ｇ
水 １３０ｍｌ
（タレ）
コチュジャン １００ｇ
ケチャップ ７０ｇ
砂糖（動画はきび糖） ６０ｇ
にんにく ３０ｇ
しょうが ２０ｇ
はちみつ ３０ｇ
しょうゆ ７０ｍｌ
七味とうがらし １ｇ
鷹の爪（とうがらし） ４本
お酢 １５ｍｌ
ごま油 １５ｍｌ
酒 ３０ｍｌ
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。
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