鶏肉のプロが作る絶品まかないシチュー

鶏肉のプロが作る絶品まかないシチュー

一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。

# 35「鶏もも肉のクリームシチュー」
神保町の焼き鳥xフレンチのお店【神保町 五木田】の五木田祐人シェフが教えてくれました。
市販のルー不要、小麦粉とバターから作る絶品クリームシチュー！鶏肉のプロが作るお手軽まかないレシピです。

【神保町 五木田】
https://hitosara.com/0020001720/?cid=yt_channel_recipe_id_bMn3671-LCc

■■■■【工程】■■■■
00:00　オープニング〜シェフご挨拶
01:01　材料紹介
01:54　1.鶏もも肉の下ごしらえ
03:20　2.食材の切り出し
04:30　3.食材の火入れ
05:55　4.ルーを作る
09:44　5.スナップエンドウの下処理
10:32　6.シチューの仕上げ
11:20　7.盛り付け
12:08　3つのポイント＜ふりかえり＞

ーーー材料(4人分)ーーー

鶏もも肉…2枚
新玉ねぎ…お好みの量
ニンジン…1本
しめじ…1パック
カブ…2個
スナップエンドウ…5本
白ワイン…100ml
牛乳…700m
チキンブイヨン…300ml
バター…60g
小麦粉…60g
生クリーム…100ml(なくても可)
粒マスタード…少々

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