【作り置き】ピリ辛味がやみつきに「手羽先のキムチ煮」のレシピ・作り方
「手羽先のキムチ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。手羽先をフライパンで焼き、キムチと一緒に煮込みました。調味料には酒、合わせみそ、しょうゆ、にんにくを使っています。濃いめの味つけなのでビールにも、ごはんにも合うひと品でやみつきになりますよ。
■材料（2〜3人分/20分)
・鶏手羽先：8本
・白菜キムチ：100g
・ニラ：1/2束(50g)
・水：200cc
・a. 酒：大さじ2杯
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 合わせみそ：大さじ1/2杯
・a. にんにく(すりおろし)：1片分
・ごま油：大さじ1杯
＜下味用＞
・味付き塩こしょう：少々
・片栗粉：適量
■下ごしらえ
・ニラは3cm長さに切ります。
・キムチはざく切りにします。
■作り方
①手羽先は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょう、片栗粉をまぶして下味を付けます。
②フライパンにごま油を引いて火にかけ、①を皮目から並べ入れて両面こんがりと焼きます。
③キムチ、(a)の調味料、水を加え、フタをして弱火で10分煮ます。
④ニラを加え、強火で軽く煮詰めて出来上がりです。清潔な保存容器に移していりごまを振り、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
■コツ・ポイント
・手羽先は切り込みを入れると味が染み込みやすくなります。
・ニラは色よく仕上げるため、最後に加えるのがポイントです。
・キムチの塩分が強い場合は、しょうゆを半量に減らして作ってみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/52516
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