【わが家の1品レシピ】#78 ジャンボ油揚げ餃子
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【鳥取県Mさんのわが家の1品】
★ジャンボ油揚げ餃子★
【材料】
豚ひき肉 300g
油揚げ 4枚
きゃべつ 200g
塩 小さじ1/2
にら 50g
ごま油 大さじ1
酢と醤油 1：1
塩胡椒 適量
しょうがすりおろし 小さじ2
醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ2
【手順】
1.油揚げ4枚を半分に切る
2.さらに切り、開いた状態にする
3.キャベツ200gをみじん切りにする
4.塩小さじ1/2を振り、混ぜ合わせる
5.5分置いて水気を切る
6.にら50gを刻む
7.ボウルに豚ひき肉300g、すりおろし生姜小さじ2、醤油小さじ2、片栗粉小さじ2を入れ混ぜる
8.にらとキャベツを入れ混ぜる
9.塩コショウで味を調える
10.フライパンにごま油大さじ1をひく
11.油揚げを半量敷き詰める
12.タネを全体に広げて乗せる
13.残りの油揚げを乗せる
14.中火で焼き始める
15.少しおいてからお湯を少々入れ5分蒸し焼きにする
16.ひっくり返して反対の面を弱火で焼く
17.お好みの大きさに切り完成
酢醤油やポン酢などでお召し上がりください。
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