《料理動画》簡単作り置き【夏野菜の揚げ浸しの作り方】

《料理動画》簡単作り置き【夏野菜の揚げ浸しの作り方】

揚げて漬けるだけで、旬の野菜をさっぱり食べられる料理を作ってみました。

【夏野菜の揚げ浸し】

カボチャ1/4個、茄子1本、ししとう4本をカットし、
170度の油で素揚げをします。

以前の動画で作った〝だし醤油〟の動画　https://youtu.be/OtxVkhrT74E

〝だし醤油〟50mlと水200mlにおろし生姜をひとかけ分入れたものに
揚げた野菜を漬ければ完成です。

漬け汁は市販のめんつゆでも構いません。
ストレートならそのまま、2倍濃縮なら水と1：1くらいで合わせて下さい。

油を用意するのは億劫ですが、まとめて仕込んで冷蔵庫にあると朝、昼、夜と
どの時間でも活躍する一品ですのでおすすめです。

冷蔵庫に保存で４日程度日持ちしますが、食材を盛り付ける際は清潔な箸を使用し、
なるべくお早めにお召し上がりください。

いかがでしたでしょうか。揚げて漬けるだけですので、是非ほかの野菜も試してみては。
チンゲン菜やズッキーニ、ゴーヤもいいですね。

ご視聴いただきありがとうございました😊

【材料一覧】
カボチャ1/4個、茄子1本、ししとう4本、〝だし醤油〟50mlと水200ml、おろし生姜をひとかけ分

[Deep-fried and soaked summer vegetables]

Cut 1/4 pumpkin, 1 eggplant and 4 green bell peppers.
Fry in 338℉ oil.

Video of “dashi soy sauce” https://youtu.be/OtxVkhrT74E

Soak fried vegetables in a mixture of 50ml of “dashi soy sauce” and 200ml of water and grated ginger.

［ingredients］
1/4 pumpkin, 1 eggplant, 4 green bell peppers, 50ml of “dashi soy sauce”, 200ml of water, a small amount of grated ginger

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【BGMは全てYouTube audio library使用】

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