お洒落に健康的に。ブリのソテーのプロバンス風
さぁ、ご家庭でおいしい魚料理を。全国の浜から旬の魚をお届け。
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〜材料〜
ブリ 2切れ 100g×2
片栗粉 適量
塩 適量
ニンニク 1片
バター 10g
トマト水煮 2個
白ワイン 20ml
醤油 5ml
ローズマリー 1/2枝分
切り干し大根 20g
〜作り方〜
①ブリを100gに切る。両面に軽く塩をして片栗粉をまぶす。
②切り干し大根を水に浸けて20分置く。
③フライパンにバターを入れて中火にかける。バターが少し焦げてきたらブリと潰したニンニク、ローズマリーを入れて焼く。
④ブリに焼き色がついたらトマト、白ワイン、醤油、水気を切った切り干し大根を入れて煮ていく。水分が無くなってきたら少し水を加えて調整し、塩で味を整える。
⑤切り干し大根を最初に盛り付けて、上にブリとソースをかけたら完成です。
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”肉バルCo-Lab銀座シェフ (https://ginza-colab.owst.jp/)
〒104-0061 東京都中央区銀座７-7-9 銀座山市ビルB1F
GINZA SIX至近の知る人ぞ知るアットホームな銀座の隠れ家バル。
ミシュラン星付きで長年修行したシェフが織りなす、”誰もが”行きつけになる老舗の料理。
14 Comments
動画で何度も観れるのでチャレンジして作ろうと思います
自分の好きなタイミングで料理教室を受講できるのは嬉しいです！楽しみです！
作って家族に食べさせたいです！
いい匂いがこっちまでしてきそうです(=´∀｀)簡単に揃いそうな材料でいいですね！
楽しみですね！ブリーは照り焼きのみチャレンジしたことがあります。
プロバンス風と聞くとおしゃれで難しそうですが、材料は家庭にあるもので良いし、作り方も簡単ですね！
動画を観ながら本格料理が作れると、自分のペースでできて良いと思いました。
簡単にできて、料理のレパートリーが増えました～。参考になります。いろいろチャレンジして作りたいです。
新鮮なお魚で調理していて美味しそう^_^
シェフのワンポイントアドバイスも嬉しい。
普段と少し違った味付けを提供できそうで楽しみです。
美味しそうです！
この機会に
お魚料理のバリエーションを
増やしたいです！
是非作ってみたいです！
動画がとっても親切でわかりやすいですね。ぜひ作ってみたいです。
手軽にできておいしかったです！
ブリが自宅でこんな味に仕上がるなんて感動でした。美味しくいただきました。
作ってみました！トマトとお醤油と切り干し大根という意外な組合せでしたが、ぶりと一緒に美味しく食べられました。