【塩サバで作るサバ味噌】ウソみたいに簡単で、笑ってしまうほど美味しい！！魚料理初心者も！！＜サバ味噌＞
【サバ味噌】
塩サバで作るサバ味噌です。
煮ないで作る
サバの味噌煮みたいな一品。
ウソみたいに簡単で
ええ～って言うほどシンプルなのに
笑ってしまうほど美味しい。
我が家の味噌煮は
かれこれ20年くらい
ずーっとこのやり方。
身がふっくらでめちゃ美味しい。
塩サバがあれば
ささっとできて、失敗なし！！
えええええ～～～～～～っ！！！
ウソやろ～～～～～～～～！！
ってなるから
是非是非作ってほしいです。
本日のおまけは
みそだれにあれを加えたアレンジ♪
最後まで見てね～💛
＜材料＞（2人分）
塩サバ･･････････････････1尾分（300ｇ）
Ａ）砂糖････････････････大1
みりん･･････････････大1
水･･････････････････大1
味噌････････････････大1
生姜（すりおろし）･･1かけ
【その他の塩サバレシピはこちら】
★サバのゴマ酢漬け
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・サバ味噌
・ネギたっぷりのサバ味噌▶︎10/2更新予定🍀
・サバ味噌焼きナス添え▶︎10/3更新予定🍀
・ニンニクピリ辛サバ味噌▶︎10/4更新予定🍀
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37 Comments
先生😭鯖が丸まってしまいました😱なぜでしょう？😖
レシピ通りに作ったんですが、塩さばの塩気が全然残っていてしょっぱくて食べられませんでした😢
なぜなんでしょう。
むしろ、長めに茹でたんですが…
いつも奥薗先生のレシピには助けられています。誠にありがとうございます。こちらも美味しかったです。誠に不躾な質問でご容赦いただければ幸いですが、鯖を茹でた後、味噌だれを加えて少し煮るとやはり辛くなってしまうのでしょうか？というのも、鯖の味噌煮が好物の人には「味噌で煮てない」と言われました。「サバ味噌」であって、「味噌煮」でないのは分かっているのですが…。
試食の前の 五七五の所が大好き❤
これ作りましたが、むしろ塩サバなんじゃないかと思うほど美味しかったです。
下味したサバを短時間で火入れして、それに味噌ダレを絡める感じだから、身の食感もしっとり、味のノリもバツグン。
これは感動した。
名前忘れましたが著名な料理人が 鯖を煮込み過ぎるとパサパサになるから適度に煮て味噌と絡めて食う料理だ って言ってましたから まさにその通りですね
料理始めたての大学生男ですが初めての魚料理とても美味しくできました！ありがとうございます！
奥薗先生 こんなに簡単にサバ味噌ができるとは…すっごくおいしくて、お酢がいい仕事してますね。のけぞる姿クセになってます。ありがとうございました😊
先生作りましたー今まで作ってた美味しくない鯖の味噌煮なんだったんだろうって思いました。先生のおかげでメニューが増えて嬉しいです。
塩鯖を茹でるという発想はなかった。大変勉強になりました。
僕の妹は、糠味噌(米ぬか)も加えた鯖の味噌煮が大好物です。僕は加えていない普通の味噌煮の方が好きです。
サバ味噌、何度か作りました。
また作って見ます。
美味しそうですね。
青魚は体に優しいですよね？サバが好きなので作りたいです。😊
はじめての食べ方ですね。美味しそう😊
先生の驚いた時の顔，可愛い🩷｡作りたいです♪😊
目からウロコでした。
要するに塩サバの茹で料理ですよね！
かける餡によってバリエーション広がりますね😃
先生の笑顔が好き❤️
解凍後→食べるまで5分しかかかりませんでした…！なのに美味しすぎて、3食連続たべてます😂
実家から立派な冷凍塩サバを大量に貰ったのに 一人暮らしで持て余していたので、簡単に美味しく食べられて幸せです！
先生ありがとうございます♡
これは、、、二代目レミを狙ってるスタンスなのかも。
結局、煮てるやんけ くそばばー
奥薗先生！！このレシピすごいです！！焼かないので煙が出なくて台所が魚臭くならないし、塩サバだから味がきまる。何より、感動するほどかんたん！！すばらしいレシピありがとうございます！家族は「おいしすぎて、外で買ってきたお惣菜かと思った」とびっくりしてました！！
先日のブリ照りに続き、サバ味噌作ってみました。
めっちゃ簡単で鯖がふわふわ〜で超美味しかったです！
今度はニラ入り麻婆豆腐を作ろうと思います❤
本日四回目です♪
今までの味噌煮は何だったのでしょう？
家族にも大好評🎉
簡単すぎて、しかもふっくら美味しい❤
一度塩サバを味噌煮にした事がありましたがしょっぱくて(生サバのレシピでしたので自分が悪いのですが💦)
今回のレシピでは簡単にとっても美味しくできました♡
よく買うのでまた作りたいと思います😊
これってホントの話か、信じられん、俺の食費1ヶ月3万円だけど1日にしたらたったの千円で3色食べるだけで精一杯なのに😂
すごく魚臭くて何故だろう
小4息子が魚苦手だったのに、このやり方だったら、パクパク食べました‼️いつも主婦の味方のレシピをありがとうございます❤❤
作りました！とっても美味しく出来て自分が料理上手になった様な錯覚をしたくらい。魚料理のハードルを下げてくださり先生天才〜！
鯖は身体にも良いし今後の定番メニューにさせて頂きます。骨抜き処理済みの冷凍塩鯖買い置きします。
50過ぎの親父です
今作りたて食べてる
簡単で美味いほんまに
娘も美味しいって
これからも無理せず作って下さい♪
さば味噌煮、時々作ります。
味濃いめにして、お酒かご飯で食べるととても美味しいですね。
魚好きなので、臭み取りをしたことありません。
先生、これは魔法です🪄
鯖の味噌煮は若い頃から何回も挑戦しては挫けてきた料理のひとつでした。
ここ何年間かはもう作るのを諦め、もっぱら鯖といえば塩焼き、
味噌煮が食べたい時はコンビニで買ったり、定食屋で食べたり。
鯖は味噌煮が一番好きなのに。。。
これまで臭いを消すために熱湯かけたり、ネギやしょうがで煮込んだり。
でもどれもうまくいきませんでした。
こんな短時間でこんなに美味しくできるなんてこれはもう魔法です😂
主人もご飯おかわりしてました。
これからは先生のレシピ一択です。
ご馳走様でした😊
食べるまでは半信半疑でした。衝撃的な最高のレシピをいただきました。有難うございます。
またまたコメントします。これ簡単で美味しい◎～何度も作りました。よりさばの味噌煮のハードルがめちゃくちゃ下がりました😂すぐ作ろうと思える逸品デス❤❤
これ作りたい😊
2:07 4:13
娘の家でこれをやったんですが不評でした。
先生、可愛すぎます(*´艸`*)💕
昨夜作りました!!簡単なうえに、めちゃくちゃ美味しかったです😆
鯖の味噌煮が苦手な家族も『美味しい!!美味しい!!』と言って食べてました🥰
我が家の定番レシピにさせていただきます😋🍴
ご馳走さまでした💓