エビ団子
エビを叩いて団子にするともう、メチャ旨！
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【エビ団子の作り方】
１、エビの殻をむいて背ワタをとり、身を粗めに叩く。
２、エノキを刻む。
３、エビとエノキを合わせ日本酒、卵白、パン粉を合わせ塩・胡椒を振りしっかり混ぜ合わせる。
４、団子に丸めて180度の油で3分揚げる。
【材料】
・エビ：120g
・エノキ：100g
・塩・胡椒：少々
・日本酒：小さじ2
・パン粉：大さじ2
・卵白：30g:卵1個分
【メモ】
・食べる際はそのままでも良いですし、ポン酢やケチャップでもイケます。
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