100人中98人は驚く美味しさ。【ワンパン】アマトリチャーナ【 料理レシピ 】

100人中98人は驚く美味しさ。【ワンパン】アマトリチャーナ【 料理レシピ 】

美味しいトマト玉ねぎベーコン めちゃくちゃうまい酸味がいいんだね やっぱねトマトのねこんにちは フェリーチェ青池です本日もご視聴 いただきありがとうございますサーカス 選手権9皿目いいですね そろそろもうなっているそうだよね ありがとうございます いいねなんとなくこのパスタが好きなんだ みんなのパスタの好きな 蛍光美味しいパスタが結構見えてきました ですねはいはい今テロップ出てますね こんなことをやってますねお待ちしており ますお願いしますはい今日のパスタは今日 はベーコンと玉ねぎのトマトソースです いいですねートマトソースのパスタ やっぱりいいですよねいいですねもう ベーコンと玉ねぎなんてもう定番中の定番 ですね 伝統的なパスタでございますね そこの伝統的なパスタですね 全然食材は 一見聞くとどんなパスだっけってなっ ちゃうけどじゃあベーコンと玉ねぎなん ですよ ねだからベーコンの玉ねぎのパスタなんて 言わない方がいいね 伝統料理アマ鳥ちゃんなんですトマト 玉ねぎベーコンのパスタじゃないか よく出てくるね最近ねちょっとビート たけし振りますベーコン [音楽] 玉ねぎホールトマトパルメザンチーズ そして白ワインにんにく唐辛子塩コショウ オリーブオイルスパゲティですということ でこのチャンネルではイタリアンをベース に家庭で簡単にできるお料理をご紹介して おります 醤油4本動画をあげておりますので皆さん のお役にも立てると思います登録お願いし ます [音楽] まず玉ねぎですねはい玉ねぎは1/4人前 ですね使います ワックスをだから ローマがある 首都ローマがあるねだからやっぱ食材が要 は違うってことですかこれあそうですね えっと本場の雨とリチャーナはベーコン じゃなくて 豚の 頬肉の塩漬けフランチャール そしてチーズはやっぱりペコリングですね ただなかなか手に入りづらいよねなので 今日はねベーコンとパラメザンチーズ10

秒しかなりますはいそしてこのベーコン 使いますねはい ブロックのベーコンですちょっと厚めに カットしてしっかり油を出したいと思い ますね旨味を出すと はいそしてにんにく潰したいと思います ね で芯がねありましたら取ってくださいね それだけです OKでは準備完了ですそれではもうね調理 に移っていきましょう 今日はワンパンでいきたいと思いますね トマトソースだしね 美味しいソースと一緒にパスタも煮込ん じゃうとではオリーブオイルを大さじ1 ですね にんにくはいしっかり 旨味を出していきたいと思いますさあいい ですかねちょっと ニンニクのね香りを移しながら一緒に ベーコンも炒めていきましょう ここでしっかり旨味を出すそして辛味も 足したいと思いますね 唐辛子入りますこれはもうあのあっても なくても大丈夫ですね辛いの苦手な方は 入れずに進めてください にんにくは火が通ったら取り出して くださいねはいね塊でしっかりね旨味が出 たらもう取り出し大丈夫です後でねあの パスタ煮込む時もう一度入れてもいいです ねこれねあ唐辛子も1回出しますね カリカリのベーコンの中に玉ねぎ入ります 玉ねぎもしんなりするまで炒めましょう 軽くしんなりで大丈夫ですね今ベーコンの ね 美味しい油で玉ねぎを想定してる状態です ねさあいいですかねこのぐらいちょっと さっと火を通して 軽くしんなりすれば次の工程に移り ましょうではここに白ワイン入ります白 ワインでちょっと 旨味をねこそぎ落としますね 大丈夫ですそれがなければもうこの後ね ワンパンでお水入れるっていう工程でも 問題ないですさあいいでしょうさあこっ からもうワンパン工程入ってきますトマト 入りますもう 丸ごといっちゃいますね 潰しましょう [音楽] でここにお水入りますお水が150cc で先ほど取り上げた ニンニク戻してあげましょうねはいこれ おいしいですで唐辛子も戻してあげます でお塩ですねひとつまみ軽くでいいと思い

ますここは味を決めずにもっと1g2gで いいと思いますねはいOK さあパスタ投入しましょうで今日はいつも のマッシャリーではなくバニラこちらを 使いたいと思いますね テフロンはやっぱりね 粉が少ないですよねでザラザラ感が少ない ツルッとしたパスタなのでこのワンパン 向きですね 太くてもちもちして美味しいんだけど ブロンズでね作ってるんで 濃い目で 濃厚なモッツァレラした感じが好きな方は もう ブロンズのね いいですし 粉がちょっと多くて気になるなって方は こうテフロンのねこうバニラなんか使うと つるっと食べられますねでいつもおるん ですけどたまにおらず行きますか イタリア人はもうありえないらしいから そうなんでしょう多分ねはいなので今日は おらずにねはい行きましょう ぐるぐるっとやってねはいでちょっとずつ 入れていきましょうか家に使っとくか 柔らかくしていきましょうか [音楽] ちょっと時間かかりますけどまぁすぐ入る ね入るね [笑い] レベルです本当特別もうここじゃなきゃ ダメだってことはないいろいろなんでその 辺ははい 疲れましたはいじゃあここからバニラの パスタは茹で時間7分ですねはい一応7分 買いましょう7分ちょっとかかると思い ます 了解ですねはい木はこの辺から弱火にして くださいはい それではもうね完成ですねもうしっかり アルデントになりました仕上げチーズ入れ ますねパルミジャムですこれたっぷり入り ますもうこの 段階でもう火止めましょうはいはいあの もちろんパルメザンチーズでいいですよ はいこれでさえますこれが美味しいんだ で今チーズの塩味が足されたのでで味見を して足りなければお塩をすると 美味しいですちょっと押し出しますねはい [音楽] はいOKでしょうねこれでね うん 美味しそうはいもうしっかりできましたね はい完成です すごいなおいしそうだよねでは

具材をのせていきましょう じゃあブラックペーパーねいきましょう はいでそして 追加のチーズですねはいパルメザンでも はい完成ですはーい ではいただきまーすはいどうぞお 召し上がってください全然 十分美味しいですねトマト 玉ねぎベーコン めちゃくちゃうまい 酸味がいいんだね 全然そんな粉っぽさは感じないです テフロンの効果ですね これって何かさいつも食べてると思うの ナポリタンの原型とこれじゃないかなと 思うそうねね 玉ねぎとさウインナーじゃないけどで トマトソースがね これはもう昼からいいですねこのパスタね ということでパスタ選手権ですねはいその 概要ちょっと説明させていただきますこの パスタを作っていただいておいしいと思っ ていただければSNSTwitterと Instagramそしてハッシュタグは 青酢トラットリア青酢パスタ選手権その2 つキーワードを入れていただくと共有 できると我々も確認できるようになります んで一番 投稿されたパスタはきっと一番皆さんがお 好きだ美味しかったパスタじゃなかろうか ということでナンバーワンを決めるとそれ でどんどん上げていただきたいと思って おりますその 投稿していただいた方の中からオリーブ オイルとお塩のセットラビダの 鉄板シリーズですね 抽選で5名様にプレゼントをさせて いただきますはいぜひぜひどんどん投稿し ていただいて今たくさん増えてるんでね もっともっと皆さんのパスタを上げて いただけると嬉しい楽しいかなと思います みんないいね押してどんどん投稿して くださいねお願いしますはい 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録高評価 ボタンそしてよろしかったよとか作ったよ みたいなコメントもお待ちしております 安いうるさいよっていうコメントも全然 大丈夫ですよろしくお願いします優しくお 願いします [音楽]

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　１人前
・スパゲッティ　100g（テフロン加工のパスタがおススメ）
・ベーコン　50ｇ
・たまねぎ　1/４個
・にんにく　１かけ
・唐辛子　1本
・白ワイン　50ml
・水　150ml
・ホールトマト　1/２缶
・塩　2~３g
・パルミジャーノ　20g
※パルメザンチーズでも代用可
・こしょう　適量
・オリーブオイル　適量

■レシピ
①ベーコンは1口大、玉ねぎは薄切りにする
②フライパンにオリーブオイルを敷いて、潰したにんにく、唐辛子を弱火で炒め、色づいてきたら取り出し、厚切りにカットしたベーコンをじっくり炒める
③外側がカリカリになったら玉ねぎを加えて、弱火でさらにじっくり炒める
④たまねぎがしんなり透き通ってきたら、白ワインを加えて、フライパンについた旨味をしっかり溶かし、その後にホールトマト、水、塩、スパゲッティを加えて、弱火で表示時間通り煮込む
➄スパゲッティがアルデンテになったら、チーズを加え、最後に塩とオリーブオイルで味を調える
⑧器に盛り、仕上げにチーズと粗挽きコショウをたっぷりかけて出来上がり

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調理道具
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■レシピ本
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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