【離乳食レシピ】【生後8ヶ月】白菜と高野豆腐の鶏そぼろ煮
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生後8ヶ月に入り、みじん切りの具材も上手に食べられるようになってきたので、白菜と高野豆腐の鶏そぼろ煮を作りました。ささみに片栗粉をまぶすとパサつかずに火を通すことができ、全体にとろみもつくので食べやすくなります。
参考にしていただければ幸いです。
材料
白菜 100g
人参 30g
水で戻した高野豆腐 1枚
ささみ 1本（50g）
出汁 250cc
片栗粉 小さじ1
作り方
1. 高野豆腐、白菜、人参はみじん切りにする。（白菜は火の通りが早いため少し粗めにする）
2. ささみは包丁で叩いた後、片栗粉をまぶしておく。
3. 小鍋に出汁を入れ、白菜、人参、高野豆腐を加え中火にかける。
4. 沸騰したらアクをとり弱火で10〜15分煮る。
5. 火を止め、ささみを入れ菜箸てほぐし混ぜる。
6. 再び混ぜながら火にかけ、ささみに火が通ったら完成です。そのまま食べてもお粥やおうどんにのせても！
出汁の引き方
https://studio.youtube.com/video/HI-JIdLdv58/edit/basic
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