【豚肉料理】簡単炒め物レシピ♪豚肉ともやしのスタミナ焼き［このタレで味付けするとご飯が進みますよ〜］
お鍋や蒸し物、炒め物など、とってもレパートリーが多い豚肉、今回は豚肉ともやしを使ったスタミナ焼きを作ります。醤油ベースで生姜とにんにくを効かせたガッツリした味付けでごはんが止まらなくなりますよ〜♪
えのきやしめじ、椎茸や舞茸などのきのこ類を入れてもとても美味しく調理できます
お弁当や晩ご飯のおかず、ビールのおつまみにも最適です
【材料】1人分
豚ロース 150g
もやし 1/2袋
しょうがチューブ 5cmくらい
にんにくチューブ 3cmくらい
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
お酒 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 少々
【作り方】
①しょうがチューブ、にんにくチューブ、醤油、みりん、砂糖を混ぜて、合わせ調味料をつくる
※このスタミナだれがめっちゃ旨い
②豚ロースの片面に片栗粉をふる
③フライパンにサラダ油を熱して、中火で豚肉の片栗粉をつけた面から焼く、空いてるスペースにもやしを入れる
④2分ほどしたらお肉をうらがえして、合わせ調味料をかけて、絡め焼きする
⑤水菜を敷いて盛り付けたらできあがり
【豚肉の栄養】
豚肉はビタミンB1の含有量があらゆる食品の中でトップクラス。他の肉類と比べても、なんと5〜10倍のビタミンB1を含んでいます。ビタミンB1→糖質を体内で燃やしエネルギーへ変えるために必要な栄養素
ビタミンB群→疲労回復のビタミンと呼ばれることもあり、筋肉に乳酸が溜まるのを防いでくれる作用があって、疲れやすい方やスポーツなど活動量が多い方は、たくさん摂取する必要があります
【もやしの栄養】
もやしは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などの栄養成分を含んだ優秀な野菜
もやしのビタミンCは、なんとレモン1個分に相当します
もやしに含まれるビタミン
・ビタミンC→ストレスや風邪などの抵抗力を高める働きや鉄分の吸収も良くなる
・ビタミンB1→疲労回復
もやしに含まれるミネラル
・カリウム→むくみ解消、血圧を正常に保つ効果
・カルシウム→骨や歯を作るのに欠かせない栄養
もやしに含まれるアミノ酸
・アスパラギン酸→疲労回復、抵抗力を高める
もやしに含まれる食物繊維繊維
・食物繊維→便の量を増やして腸を刺激してお通じを促す働きがあります
※こちらの料理は料理研究家の市瀬悦子さんのレシピを参考に作りました
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【タザワゲンキのげんき飯】でもレシピ掲載してます。ご覧いただけるとうれしいです。
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