とうもろこしの美味しさを最大限に引き出します【とうもろこしの岩石揚げ】
今回は、とうもろこしをまるで丸かじりしているような揚げ物「とうもろこしの岩石揚げ」をご紹介します。
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■とうもろこしの岩石揚げ（2人前）
【材料】
とうもろこし 2本、卵 2個、薄力粉 適量、塩 少々、サラダ油 100cc
A（薄口醤油 小さじ1、酢 小さじ1、砂糖 小さじ1）
【作り方】
① とうもろこしは包丁で実を外し、ほぐす。
② ①に卵黄を混ぜ合わせ、薄力粉を少しずつ加え
丸められる固さにして一口大に丸める。
③ 170℃の油で②を2〜3分揚げる。
④ 器に盛り、塩・ふわふわホワイトソースを添える。
【ふわふわホワイトソース（卵白ソース）の作り方】
① 卵白をミキサーに入れて白くなるまで回し
油を少しずつ加え乳化させる。
② Aを加えて回し、残りの油を加えてさらに回す。
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#笠原将弘 #賛否両論 #とうもろこし #家庭料理 #和食 #料理レシピ
32 Comments
笠原さんのお料理の勉強をさせてもらえてとても嬉しく思っています！卵白と油で作るソースもとても美味しかったです。ただ…自分の腕の問題、食材の問題、ガスコンロや調理器具の問題なのか分からないのですが、製造過程で火傷しました(；ω；)
小麦粉はサラサラタイプを使っているせいなのか分かりませんが、手で岩を作っても指にくっついて離れず、離れるときはバラバラに。そこで途中で手を洗いつつ丸めてみました。サラサラタイプの小麦のせいなのでしょうか。170度あたりにするとパーンと3回はねました。ポップコーンかっ！とちょっと怖かったです。
可能であれば…家庭のコンロでお野菜を美味しく揚げる料理を教えていただけるととても嬉しいです！
纏らない😢
全卵使う時とどう違うんでしょう？
コーン缶でもいいのかな？
卵黄と少しの粉ですか😮
勉強になりました‼️
かき揚げに入れたりしていましたが、トウモロコシ🌽オンリーは思いつかなかった。
これ見て作ったら3歳の娘が「わたしの大好きなやつ！」と言って大人よりたくさん食べました。お弁当に入れたら毎日入れてほしいと言われるくらい喜んでくれます。お花の形のとうもろこしと名付けてました。
ベストもろこしニスト😂
いつも20分以内なので、飽きる前に楽しく学べます、ありがとうございます❣️
岩石揚げのうえに素揚げのヒゲを乗せて「かわいい」って言ってるマスターが1番かわいいです😂❤
🎌保守 石井稲子
トウモロコシの美味しさが伝わってきますね🌽🌽🌽
笠原さん、料理も素晴らしいけど喋りが面白い、最高！
卵白を泡立てて、蕎麦つゆと合わせると、ざる蕎麦の付け汁として使えます。
動画をいつも拝見しながら思うんだけど、時々背後に映る花瓶に生けてる花なんですが、矢部さんのセレクトなんでしょうか？見る度にお花が変わってるので、密かな楽しみです。
ひげ〰️〰️〰️〰️！
この夏からこうします。
ジョージさんちから来ましたが、笠原さんの動画も楽しく拝観させて頂いてます。
毎回の寸劇。笑
楽しみにしてますね💓
笠原さん大好き 時々覗いてます
コーン缶では出来ませんか？
料理はいいんだけど、喋りが顔が引き攣るほどつまらないです。残念。
毎回癒される！笠原さんの魅力に不思議な力を感じてます❤
とうもろこしなんて、見向きもしない旦那が
コレほんま美味しーね！
バラバラしないからたべやすいし！
とパクパク食べてました。
不器用な私でも、簡単でしたー。ありがたい。
ひげも、美味しいとは知らなかった。
トウモロコシ🌽の岩石上げ(･∀･)ｲｲですね(^^)美味しいでしょう😋
いつも美味しいレシピありがとうございます😭
子供の箸がとまりません！
我が家は５人家族
とうもろこし何本必要か、先が見えません😊😊😊
感謝感謝
ブラボー👏
とうもろこし１個30セントで買えるからマジ助かる
納豆の硬さの感覚は、練る前の状態なの？調味しながらの硬さなの？
美味しそう！
…気になって夜しか寝られない
「赤紫蘇」じゅうすの作り方
はじめまして🙂↕️
とうもろこし🌽の美味しい揚げ物食べたいな～と思ってました🤭✨
作ってみます！🤗✨
見るだけで🍴🈵😆
真夏に揚げ物は😅
ミキサーも臭くなってしまったので捨てちゃったし
😅
ごちそうさまでした。😊
毎回、素晴らしいです🎉
温度は160弱位に思えるんですが？
モロコシ笠原さん、少し痩せましたか？
先日食ったら家族が、家でこれを食べれるなんてと感激しておりました😊とうもろこしのヒゲも素揚げで出したところ美味しくてびっくり。
今度からとうもろこしは髭がついたのを買わなきゃと思いました。
いつも丁寧で、美味しいレシピをありがとうございます。