【新じゃがいものスパニッシュオムレツ】卵×野菜レシピ

【新じゃがいものスパニッシュオムレツ】卵×野菜レシピ

フライパンの丸型を活かした大きなスパニッシュオムレツ。
野菜の旨みたっぷりで子どもも大人も大満足です😋

ー Recipe ー
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『新じゃがいものスパニッシュオムレツ』（調理時間：約30分）

【材料】直径26cmのフライパン1台分
・卵　5個
・新じゃがいも　2個(300g)
・玉ねぎ　1個
・赤パプリカ　1/2個
・にんにく　1片
・オリーブオイル　大さじ2
・塩　小さじ1/4
・トマトケチャップ　適宜

フライパンは愛用中MEYERさん
マキシム SS フライパン 26cm

【作り方】

①0:37新じゃがいもは皮を剥いて薄切りにする。

②0:50玉ねぎは薄切り、パプリカは1cm角に、にんにくはみじん切りにする。

③2:03フライパンにオリーブオイル半量、にんにくを入れて中火で熱し、①を加えて炒める。
*じゃがいもは電子レンジ加熱してから炒めると時間短縮になります。

④2:50じゃがいもが透き通ってきたら②の玉ねぎとパプリカ、塩を加えてじゃがいもが透き通るまで炒める。

⑤3:26ボウルに卵を溶き、④を加えて混ぜる。

⑥3:56フライパンを綺麗にし、残りのオリーブオイルを入れて中火で熱し、④を流し入れる。

⑦4:18軽く混ぜながら加熱し、半熟状になったら蓋をしてごく弱火で8分ほど蒸し焼きする。

⑧5:07裏返して1分ほど加熱する。
　
⑨5:38お好みの大きさにカットし、トマトケチャップをかける。

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