【夏を乗り切る！豚肉レシピ】桝谷シェフがリアルにお家で作る万能ダレの作り方もご紹介♪どんな料理もさっぱり頂けます 【豚肉の冷製しゃぶしゃぶ☆】
今回は、桝谷流「豚肉の梅冷しゃぶ」を作りました。
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豚肉の梅冷しゃぶ（2人前）
【材料】
・豚ロース薄切り 150g
・きゅうり 1本
・赤玉ねぎ 1/2個
～タレ～
・梅干し 2個
・しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ごま油 小さじ1
・白ごま 大さじ1
豚肉を冷やす用
・氷水
【作り方】
①きゅうりを千切り、たまねぎを薄切りにし、水につけて冷やしておく
②ボウルにしょうゆ、酢、砂糖を入れ混ぜる
③梅干しの種を取り、包丁でたたき②に加え、さらにごま油、いりごまも加え混ぜる
④鍋に湯をわかし、沸騰したら豚肉をくぐらせ（目安は10秒程度）
色が変わったら取り出し氷水に入れて冷やす
⑤豚肉が冷えたら、キッチンペーパーで水気を取る
⑥③のタレの入ったボウルに豚肉を入れてよく和える
⑦皿に①のきゅうりとたまねぎを敷き、⑥をのせて完成！！
（豚肉を混ぜて余っているタレも全部かけて！）
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32 Comments
先生のレシピを試してみました。結果は大成功で、とても美味しく仕上がりました！家族全員が絶賛し、「この料理、誰のレシピ？」と聞かれるほどでした。
暑い日が続き食欲があまりなかったのですが梅の酸っぱさがサッパリしてごはんも進み沢山食べられました。素晴らしいレシピをシェアしてくださり、本当にありがとうございます。
めちゃ、べしゃりいい
作ってみました！
こんなに面白いのになんで美味しいんだろう！？😂
万能タレ、とても美味しかったです！豚しゃぶ、氷水に入れましたよ〜
えっ‼️えっ‼️
桝谷シェフ …面白すぎです
メガネお似合いですけど…黒ブチの方が私は好きです❤
いつか…捨てられそうな女レシピお願いします～
桝谷さん、スタッフの皆さんお疲れ様です✨
これからの季節にピッタリのレシピですね。
美味しそうー😊
眼鏡似合ってて素敵🤗
髪型もカッコいいですー❤
今日もお茶目な桝谷さんに元気頂き、美味しいレシピも教えて頂き大感謝です❤新しい眼鏡も似合ってます🥸
美味しそうな料理と楽しい会話😊
ただ、豚肉をゆがいている時に、生肉がのっていたお皿に湯がいた肉をのせちゃうのはちょっと食中毒が怖いです…😅
みりんはどこ行きました？？？
最初に用意したみりんは⁉️概要欄からもみりん消えてます😅
捨てられそうな男の料理にはみりん使わないのかな…
生肉入れてた皿に加熱した肉のせてました？
奥さんに捨てられなくても保健所が来ますよ😂
クラムチャウダーをお願いします
お母さん切り、、、炎上ワードｗｗｗ いつも楽しく拝見しています最高！
早速作りました！簡単で美味しくて、とても好評でした。この夏何度もリピートする予定です🥰👍🏻✨︎´-
いちいちコメを貼って回答する辺り超笑う
桝谷さん、新しいメガネ良く似合ってるんですけど、ミリンとゴマ油を見間違えるようじゃ度が合ってないですよ‼️
桝谷さんってなんでこんなにおもろいんだろ….
いつも楽しみにしてます！
ハンバーグ会、楽しみです！
しゃぶしゃぶした後のお肉を、生の肉のお皿に一旦置くのがちょっとだけ気になりました。
生肉の上に、茹でた肉置いちゃダメでしょ
衛生管理だけは徹底して頂きたい。
三姉妹の母です。
桝谷さんのyoutube大好きです。
うちの子供たちはお肉取り合いで食べてくれました❤
いつも遅くにご苦労さまです😊
まとめて入れちゃうとお湯の温度が下がっちゃうからですよね
今回みたいに火をつけたままだったら一気に入れちゃっても大丈夫な気はしますが逆に火が入りすぎちゃう可能性はありますよね
あと氷水に入れないのは旨みが水に流れ出ちゃうかつ、水っぽくなってしまうからですかね？
桝谷さん😊
オモロすぎ😂
桝谷シェフ👨🍳
視聴者ファースト🥹🥹
優男ですね〜☺️👏🫶
家庭ではね！家庭ではね！と私達の目線になって考えてくれてありがたいです🙇♀
万能タレ今年の暑い夏大活躍できそうです🤗👍
捨てられそうな男です。いつも楽しく拝見させて頂いております。季節を感じつつバリエーション豊か、シンプルでしっかり美味しいレシピは最高です。
トークが面白すぎて笑いを吹き出しそうになってしまうのはご愛嬌。通勤中に見るのは控えようかと一考しております。
P.S.件のがいえん、ヘソクリで購入しました。びっくりするくらい、いつものパスタが美味しくなりました。妻も、反抗期の倅にも見直されました。
捨てられる期間が多少伸びましたこと、たいへんに感謝しております。
ちょうどお家に材料が、みんな揃っていたので、今日作ってみました。料理が苦手なオイラでも、簡単にできました〜❗️😊めちゃ、暑くなってきたので、こういう料理が助かります👏
これ今日作りました ハイボールのお供に最高でしたー レシピあざます！
眼鏡傾いてるって言ったものですすみません。新しい眼鏡似合ってますね🥸
なんだっけなぁって、、オモロ！このテンションが良いよなぁ😊
桝谷さん、みりんはどこにいったのかな？
落ち込みそうな私のファィトユーチューブです。ありがとうございます。私のとりえは料理なので、一石二鳥なんです。😂
料理番組やYouTubeを見て、いつも思います。
「氷水で〆ます」のくだりで、そんな大量の氷は家庭には無いよねー！と。
あと、大きなボウルが複数…。
そこは、さすが桝谷シェフ、気付かれましたね。
氷水で〆るシリーズは、ケーキ屋さん等で貰った保冷剤を凍らせておいて、ビニール袋に数個入れて冷水を作って対処しています。
毎回 楽しく見てます、笑える😂冷しゃぶ 作りました 家族から 大好評で👍 特に タレが 良かったのか お母さんは ご飯 を入れて食べてました😊たまにでいいので 家庭料理して頂けたら 嬉しいです。