150万回再生突破！豚バラ大根の作り方
定番人気おかずの豚バラ大根は、豚肉少なめでも十分に美味しいので、大根が比率的にかなり多めなレシピにしています。
生姜を加えたり、汁気が少なくなるまで煮詰めたりすることがポイント。季節問わずぜひ献立のおかずとして活用してみてください！
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▼材料（2～3人分）
・大根 … 600ｇ（約1/2本）
・豚バラ肉薄切り … 150ｇ
・生姜 … 20ｇほど
・粗びき黒胡椒（仕上げ用） … 好みで少々
・ごま油 … 小さじ1
・だし汁 … 400ml
・砂糖 … 大さじ1と1/2
・醤油 … 大さじ2
▽白ごはん.comの該当ページ
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#和食 #cooking #白ごはんcom
【目次】
0:00 出来上がり盛り付け
0:10 大根、豚バラ肉、生姜の分量紹介
0:41 大根の切り方
1:19 大根の皮を厚くむくときの注意点
2:13 大根を2㎝幅に切る
2:38 フライパンで生姜を炒めはじめる
3:26 豚肉を加えてほぐし炒める
4:00 塩こしょうで下味をつける
4:33 大根を加えて炒め合わせる
5:15 だし汁400mlを加える
5:52 沸いてくればアクをすくう
6:23 落し蓋をして煮る（15分）
6:41 煮る際の火加減のポイント
6:50 砂糖を加える（大さじ1と1/2）
8:00 5分後に醤油を加える（大さじ2）
8:59 煮汁が少なくなってきた状態
9:22 煮詰め加減の目安/出来上がり
9:44 出来上がり
29 Comments
作ってみました！
すっごく美味しかったです🙂普通に煮ていましたが、こちらのレシピが定番になりそうです。
素敵なレシピありがとうございました😆
今までで一番美味しい豚バラ大根が出来ました、素晴らしいレシピをありがとうございました!
おいしく簡単だからとてもいいです
大根豚バラ
大根下茹でしなくてもいいんですね
美味しかったです！
豚バラ大根初めて美味しく出来ました
夫もまた作って〜！と☺︎
わかりやすい説明で助かりました
またリピして何度も作ってみます
バラじゃなくこま肉を使ってしまったからか、お肉がカチカチに‥。何か予防法ありましたら教えていただけると嬉しいです🙇♀️
味はめっちゃ美味しかったです🥺❤️
とっっっても美味しかったです！！！
レシピノートに書き込みます✏️✨
ありがとうございました！！！！
今まで作った豚バラ大根で1番美味しくできました。ありがとうございます。
調味料の種類も少なめで覚えやすいのも嬉しいです。また作りますね。
砂糖、醤油を
後で入れる作り方は
始めてでしたね( ´∀｀ )b
塩昆布も入れたけどうまい😋
ショーガが焦げると変な味が出て、不味くなるんだけどねえ
僕のマミーが豚バラ大根作ってくれて、食欲がない時でも白米三杯食べれるほど美味しかった。
最近白ごはんさんの動画に出会い、めちゃくちゃ助かってます。豚バラ大根も、ハンバーグも、ゴーヤチャンプルも作りました。全部リピート確定で美味しかったです。本当にありがとうございます。
美味しくいただきました〜！
ほとんどほっとくだけなので作りやすいです。大根も本当に味が染みててご飯が進みました。
今日作ってみました。本当煮物は鍋にかけてるだけなのでいいですよね。最近は光熱費が高いから煮物は卓上コンロで作ります
きょう、これを作ったんです。
すっごく美味しくて感動しました。
また作ります！
チャンネル登録しました🐦️☺️
豚バラ肉大根で丼モンにしたらうまそうかもな♪
酒や味醂入れないのですか。
こんにちは☀
昨晩作りました!家族に大好評でした。ありがとうございます。
素敵な料理ばかり・・
でも👂が悪くなり中々聞こえにくく(/_;)
文字起こしで読みながら動画見るのですが、当て字が出て、ウーンと考えながら見ています。
手軽のは有る調味料に変えたりして、自分で言うのも可笑しいですが結構美味しく出来評判も良いようです😆
グラムと軽量スプーンの量と違うのですがどちらが正しいですか？
皮剥きの過程いる？用意しといてよ、手が止まるよ
料理はスピードだから
すごく美味しくできました^ ^ ありがとうございます😊
出し汁は何使うの？
私もこの動画のお陰で大根をおいしくいただくことができました ありがとうございました
豚バラ大根何度も作って(’-’*)♪ですがいつもいまいちでこのレシピを見て作ってみます😀