鶏むね肉の酢豚風

鶏むね肉の酢豚風

豚肉の代わりに鶏むね肉を使った酢豚風の料理です。鶏むね肉は小さめに切って叩き、下味と卵、片栗粉の衣をつけて焼き、野菜は電子レンジ加熱してから合わせ、甘酢タレを絡めています。とろみをつけたら、強火で沸騰させ、艶出しにサラダ油を少し垂らしてやるのが美味しく、見た目良く作るコツです。