レンジで簡単♪茄子の肉巻きのさっぱり香味だれ
今週の主食は、『レンジで簡単♪茄子の肉巻きのさっぱり香味だれ』です🎐
脂が多いイメージの豚バラですが、うまく使えばその脂もヘルシーおかずに大変身します。
レンチンでできるので、時間がない日でもパパっと作れます！
【レシピのポイント】
・なすをレンジ調理すると食感が苦手になる方もいますが、豚肉を巻くことで肉の脂と旨味を吸って美味しく、更に無駄な油を吸い過ぎないのでヘルシーに仕上がり、更にさっぱりだれにすることで豚バラ肉も食べやすくなります。
・なすの皮を縞目に剥いておくことで、おしゃれに見えるだけでなく、火が通りやすくなります。
◆調理時間
20分
◆材料【2～3人分】
豚バラ肉：8枚(150g)
なす：2本
大根おろし：適量
大葉：1枚
白ごま：適量
(A)
醤油：大さじ1
酒：大さじ1
酢：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1/2
おろし生姜：小さじ1/2
ごま油：小さじ1
◆手順
①(A)を混ぜ合わせておく。
②なすはヘタを落として、皮の4か所に縞目になるようにピーラーで剥いて、縦4等分に切る。大葉は千切りにする。
③②のなすに豚バラ肉を巻いて大きめの耐熱皿に並べ、①を全体に回しかけて、ふんわりラップして600Wのレンジで8分加熱する。
④③をお皿に盛り、大根おろしと大葉をのせて白ごまをかけて完成です。
