まるで 塩辛！ ホタルイカの 新じゃが バター 炒め のレシピ 作り方
ホタルイカの 新じゃが バター のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホタルイカをバターと塩麹でさっと炒めるだけで、まるで 塩辛の ような風味に！ごはんのお供にもお酒のおつまみにもピッタリなレシピですよ♪
macaroni【器】認定アンバサダー
＠akanesora39 さん考案レシピ🍴
巧みな器づかいとお店のような和定食が魅力
丁寧な食卓に憧れます😊
■材料（2人分/15分)
・ホタルイカ：100g
・新じゃがいも：2個(300g)
・にんにく(みじん)：1片分
・塩麹：小さじ2杯
・バター(有塩)：10g
■下ごしらえ
・新じゃがいもを皮付きのままぬるま湯に5分ほど浸す。浸しながら汚れを落としきれいに洗います。
・ホタルイカの目、口、軟骨を取り除きます。
■作り方
①水気を残したじゃがいもを耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5〜7分ほど加熱し、食べやすい大きさに切ります。※ご使用のレンジによって加熱時間を調節してくださいね。
②フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で炒めます。にんにくの香りが立ってきたらホタルイカ、塩麹を入れて中火でさっと炒めます。
③器にじゃがいもを盛り、②をのせて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
ホタルイカは身がつぶれやすいので、下処理の際はやさしく手にとってくださいね。目、口、軟骨を取り除く際は指でも取れますが、魚の骨抜きを使うと取りやすいですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/add/56440
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