豚とナスのピリッと辛いミソ炒め
ちょっと食欲が落ちたている時などにオススメ！
豆板醤のピリッとした辛さが食欲をそそります。
簡単に作れる主菜です。是非試してみて！
[材料(2人分)]
なす：３本（３００ｇ程度）
ピーマン：３個
豚バラ肉：５０ｇほど
サラダ油：大さじ２
味噌：大さじ２
砂糖：大さじ１
みりん：大さじ１
酒：大さじ１
豆板醤：小さじ１
醤油：小さじ１
[作り方]
①ナスを大きめの乱切りして水にさらす（約5分)
②ピーマンは縦に1cm間隔に切る
③味噌：大さじ２
④砂糖：大さじ１
⑤みりん：大さじ１
⑥酒：大さじ１
⑦豆板醤：小さじ１ をしっかり混ぜ合わす
⑧フライパンにサラダ油をひき豚バラ肉をさっと炒める
⑨ナスを加える
⑩ナス全体の表面が色づきはじめたらピーマンを加える
⑪ ③~⑦で作った味噌ダレを加える
⑫全体を混ぜ合わせ３分ほど弱火で煮詰める
⑬醤油で味を調整したら出来上がり
[Recipe]
①Chop an eggplant and put it in water（5 mins.）
②Cut a green pepper lengthwise 1 cm apart.
③Miso（two tablespoonfuls）
④Sugar（one tablespoonful）
⑤Mirin（one tablespoonful）
⑥Sake（one tablespoonful）
⑦Doubanjiang（one teaspoon）
Mix together.
⑧Salad oil a frying pan, Stir-fried pork back ribs.
⑨Add eggplant.
⑩When eggplant begin to color, add green pepper.
⑪Add Miso sauce.
⑫Mix all well, and reduce over a low heat 3 mins.
⑬Season the paste with soy sauce to finish.
