長ねぎとイワシのしょうが煮［1人分180kcal］［中浜良太郎先生］

長ねぎとイワシのしょうが煮［1人分180kcal］［中浜良太郎先生］

イワシを裏返す時はくずさないように返しましょう。

◇材料(2人分)
長ねぎ　　　　…80g
イワシ　　　　…2尾(約200g)
しょうが　　　…1かけ
米油　　　　　…大さじ1/2

—–A—–
しょうゆ　　　…大さじ1１/2
みりん　　　　…大さじ1
きび砂糖　　　…大さじ1/2
水　　　　　　…200ml
「ほんだしR」 …小さじ1

◇作り方
1) 長ねぎは3～4cmの長さに切り、しょうがは2～3mm幅の薄切りにする。イワシは頭と内臓を取り除き、よく洗って包丁で皮目に切り込みを入れる。
2) フライパンに米油を熱し、イワシ・長ねぎを入れて中火で片面焼き、裏返して30秒焼く。
3) (2)に合わせたAを入れ、アルミ箔で落し蓋をして弱火で5分煮て、イワシを裏返してさらに落し蓋をし5分煮て、器に盛りつける。

◇熱血テレビ「いろどりrecipe」
2022年11月21日(月)OA
https://kry.co.jp/recipe/

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