おせち料理　酢蓮根の作り方　　Food served during New Year’s Holidays, How to make lotus root in sweetened vinegar

おせち料理　酢蓮根の作り方　　Food served during New Year’s Holidays, How to make lotus root in sweetened vinegar

１．レンコンを漬ける甘酢を、出汁100cc、酢100cc、砂糖大さじ2.5、塩少々をレンジで加熱して作っておきます
２．蓮根の皮をむき８mm幅くらいに切り、洗って、酢を少し入れた湯で３分ほど茹でます
３．甘酢に蓮根が熱いうちに浸けます
４．獅子唐も入れて、１日つけたら、完成です