ボリューム満点おかず！ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め　｜　How To Make Stir-fried broccoli and pork with sesame and miso

ボリューム満点おかず！ブロッコリーと豚こまのごまみそ炒め　｜　How To Make Stir-fried broccoli and pork with sesame and miso

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豚肉は片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上がります。風味豊かなごまみそだれが、具材に絡んで相性抜群♪ごはんのおかずにぴったりの一品です。

■材料 (2人分)
・豚こま切れ肉　　200g
・ブロッコリー　　1/2株
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・塩こしょう　　　少々
・片栗粉　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　大さじ1
☆ごまみそだれ
・酒　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　大さじ1/2
・みそ　　　　　　大さじ1と1/2
・白いりごま　　　大さじ1

■手順
⑴ ブロッコリーは小房に切り分け、大きい場合は半分に切る。耐熱容器にブロッコリー、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分程加熱する。玉ねぎは薄切りにする。
⑵ ボウルに豚肉を入れ、塩こしょう、片栗粉を加えて揉み込む。
⑶ 別のボウルに☆を入れて混ぜる(ごまみそだれ)。
⑷ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
⑸ ブロッコリーを加えて油が馴染むまでさっと炒め、☆を加えて炒め合わせる。

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