えびたま炒めのレシピ

えびたま炒めのレシピ

定番の組み合わせ！
えびたま炒めのご紹介です。

炒り卵は余熱で火が通るので早めに取り出すと仕上がりがトロトロに♪

◎材料
卵・・・3個
塩・・・少々
コショウ・・・少々
むき海老・・・80g
ショウガチューブ・・・小さじ1
油・・・適量
☆酒・・・小さじ1/2
☆しょうゆ・・・小さじ1/2
☆砂糖・・・少々
☆塩・・・少々

◎手順
①ボウルに卵、塩、コショウを入れよく混ぜる。
②　フライパンに油を加え熱し、①を流し入れる。大きく混ぜつつ、半熟状になったらバットに取り出す。
③　②のフライパンを拭き、油を加え熱し、ショウガチューブを加え炒める。香りがたったら海老を加え炒める。
④　③に☆を加え手早く混ぜ②を戻しサッと混ぜ完成。