【和風パスタ】100倍美味しくできるたった１つの調味料
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■ポイント■
茹でる塩について
パスタは基本は1.2%くらいの塩加減で茹でますが
和風パスタはソースに味が結構ついているので１％
のお塩で十分だと思います。
気になる人は0.8%くらいまで下げても構いません。
ソースを伸ばすときに普通は茹で汁で伸ばしますが
今回は茹で汁の塩分とソースの塩分が合わさるとかなり濃いので
普通の水で伸ばしました。
最後に吸わせる段階で一度味見をして濃ければお水を足しても良いです。ソースの沸かし具合などで多少誤差が出ますので一度味見をしてください。
キノコは必ず手で割きましょう。香りの出が全然違います。
キノコの種類はその時々あるもので大丈夫です。
パスタの麺は特に指定はありませんが、1.６〜1.７mmくらいが
ちょうど良いと思います。
塩加減とお水加減を意識して作れば簡単に美味しくできるパスタになっているのでぜひお試しください🥺
■材料1人前■
パスタ 90g
椎茸
舞茸 この3種類で100g
しめじ
ニンニク大きめ1かけら
オリーブオイル
大葉 5枚
ナンプラー 小さじ1
白だし 大さじ1
バター15g
パスタのお湯 1.5L
塩 1% 15g
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃和風パスタ
#和風キノコパスタ
＃レシピは概要欄にあります
8 Comments
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
これは素晴らしい。
和風パスタ。秋色のパスタですね。
しみじみ。。。
このとろ膝痛くて、台所立てないです。
悲しい〜。
でもこれはいいなー。
和風パスタに鶏胸肉のソテー水菜添えてとか。
ワンプレートでご馳走になりそ。
和風パスタは日本人にぴったりですよね👏
きのこもナンプラーも大好きなので作ってみます✨
スマホを変えて画素数が凄く良く美味しさ満載です✨👍
パスタにナンプラーとはびっくりです😮
ナンプラーって口にした事がないのですがどんな味なのか想像つきません…！
きのこの美味しい季節なので、動画から秋を感じました✧*｡
ドラゴンさんを真似て近日中にきのこパスタ作ります🍝
ドラゴンさんはじめまして。
いつも動画見て作って、こっそり優勝させてもらってます😊
初めてのコメントでこんなこと聞くのもあれなんですが、体育座りのひろしはどちらで購入されたんでしょうか？
可愛すぎます😂
こんばんわ〜☺️
きのこ、たっぷり美味しそうです😆私は、以前のレシピにいつもお世話になってます🤭今回のレシピでも作りま〜す☺️
お家で担々麺…めちゃくちゃ美味しかったです〜🥰外に食べに行かなくてすみますね😆
いつも美味しいお料理を有難うございます😊こちらのパスタも作ってみたいのですが、ナンプラーの代わりに鮎の魚醤だとお味がだいぶ変わってしまうでしょうか？🥺（ナンプラーが無く、鮎の魚醤ならお家にあります💦）
スープパスタで和風は作るのですがこれは初めてです とてもおいしそうかつさっぱりした感じが綿の好みです ところで一つ質問させて頂いてよろしいですか ナンプラーの代わりにしょっつるでも大丈夫でしょうか その際分量は変わりますでしょうか