サクッと！モチッと！三つ葉と米粉のチヂミ～卵・乳・小麦粉不使用～
#米粉,#チヂミ,#グルテンフリー,
米粉で作るチヂミをご紹介！
卵も乳製品も使わない、グルテンフリーのチヂミです。
三つ葉って薬味に使って、あとお味噌汁に入れたり…
ちょっと困ったりしませんか？
我が家では三つ葉をしょっちゅう買ってこのチヂミを作っちゃいます。
もうすぐ春！
旬を迎える三つ葉も多く出回る季節です！
春というだけで少しわくわくしてきますね。
三つ葉でチヂミ、とっても合うので良ければ試してみてください！
【材料】
２～３枚分
三つ葉 1束（４５ｇ）
人参 1/3本（４５ｇ）
長芋 すりおろし５０ｇ
塩 ひとつまみ
米粉 １００ｇ
片栗粉 ５０ｇ
出汁パック 1袋
水 １５０ｃｃ
ごま油 大さじ１よりちょっと多め
（つけだれ）
しょうゆ 大さじ１
お酢 大さじ１
コチュジャン 小さじ１
ごま油 数滴
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【かぼちゃのポタージュスープ】
【米粉と豆乳のクリームシチュー】
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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださてってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。
発酵料理で使われる【麹こうじ】についてこれからもっと皆さんに知っていただきたく思います。
自身もアレルギー体質ですが、
こうじを取り続けているおかげか今年の
春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれも今年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品がかかせません。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。
【麹こうじ】ってなに？
どんな調理法？どうやって使えばいいの？
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。
これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。
マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理 ゆっこ
