【肉じゃがレシピ】簡単で基本の作り方料理
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基本の肉じゃが レシピ
≪材料1～2人分≫
ジャガイモ 1コ
豚肉（スライス） 60g
玉ネギ 1/4コ
ニンジン 輪切りで3㎝
インゲン 1本
結びしたらき 2コ
サラダ油 適量
二番だし 200㏄
酒 大さじ1
黒糖（砂糖）大さじ1
しょう油 大さじ1
≪作り方≫
１．ジャガイモは食べやすい大きさに切る。
玉ネギはくし切りにする。
ニンジンは花形に切る。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
インゲンは上下を切り落として食べやすい長さに切る。
２．鍋にお湯を沸かしてインゲンをサッと茹でて取り出す。
結びしらたきをサッと茹でてザルに上げ、水気を切る。
３．鍋にサラダ油を入れて加熱し、豚肉・ジャガイモ・
玉ネギ・ニンジンを入れて炒める。
結びしらたき・二番だしを加えてひと煮立ちさせる。
アクを取って、酒・黒糖・しょうゆ（小さじ2）を入れて
クッキングシート等で落し蓋をして弱火で10分煮る。
４．３．の鍋にしょうゆ（小さじ1）を入れて
5分くらい汁っぽさがなくなるまで煮込む。
※味を見てしょうゆの量は調整してください。
インゲンを加えて更に2分煮込む。
５．お皿に盛り付けて完成です☆
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