本格出汁取り春のお吸い物
出汁からとる春のお吸い物の作り方
だし取り用(3人分)
水 1000cc
昆布 10g
かつお節(花かつお) 20g
具材
白かまぼこ 半分
豆腐 (椀種) 1/2丁
椎茸 (つま) 2枚
三つ葉 (つま) 1/2束
菜の花 (椀種) 適量
だし汁 500ml
醤油 小さじ1
塩 小さじ1/2
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