意外と簡単自家製新しょうがの甘酢漬け（がり）
初夏から出回る新しょうがを甘酢に漬けた自家製「がり」
マジカルキッチン、初夏から夏の手仕事レシピ第11弾。
新しょうがで作ると柔らかく、辛味もマイルド。
【材料】
新しょうが ・・・500g
酢 ・・・300ml
砂糖 ・・・120～150g
塩 ・・・大さじ1
●保存は冷蔵庫。ワンシーズン持ちます。
ただし日がたつと色が薄くなります。
●瓶の殺菌・保存について詳しくはマジカルキッチンホームページにて
https://magicalkitchen.com/tips-sw/tips-hozonsakkin/
目次
00:00 新しょうがの甘酢漬けについて
00:44 材料・手順
00:59 甘酢を作る
01:12 しょうがをスライスする
01:34 しょうがをさっとゆでる
01:45 しょうがの水けを切る
01:56 しょうがを瓶に入れる
02:04 甘酢を注ぐ
02:27 保存・使い道
03:06 新しょうがについて
03:30 瓶の殺菌について
03:49 保存容器の選び方
★新しょうがの甘酢漬け詳しいレシピURL
https://magicalkitchen.com/cooking/shinshogamazuzuke/
★ガリと鮭の混ぜご飯レシピ動画
★新しょうがのジンジャーシロップ動画
★オーブントースターで新しょうがのおからジンジャーケーキ動画
★しょうが酢醤油動画
★家庭料理とお菓子のレシピサイト 【マジカルキッチン】
https://magicalkitchen.com/
★マジカルキッチン「初夏から夏の保存食レシピ特集」
https://magicalkitchen.com/earlysummerpreservation/
「梅酒、梅シロップや赤紫蘇ジュース等の甘いもの編」
https://magicalkitchen.com/earlysummerpreservation-sweets/
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