たけのこご飯！白だしを使った作り方

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この動画では、白だしとたけのこの水煮を使って簡単に作る、たけのこご飯の作り方を紹介しています。

手軽な割にはちゃんと美味しく仕上がるので、季節感を簡単に手間をかけずに味わいたい方にぴったりのレシピです。

もちろん、たけのこは水煮ではなく、生のものを茹でたものを使えば、もっと美味しくなります。

生のたけのこのアク抜き方法（茹で方）も別動画で紹介していますので、是非ご覧ください。

（材料）
たけのこの水煮　　１５０g
油揚げ　　　　　　１枚
白だし　　　　　　大さじ5＋1/3 (=80cc)
ご飯　　　　　　　２合

（作り方）
1.たけのこは、ほどよい大きさにカットする

2.油揚げは、横半分にカットし、5mmのスライスにしておく。

3.油揚げは余分な油を抜くため、ザルに入れて熱湯をかけてしばらく置いておく。

4.米を研ぎ、白だしを分量だけ入れ、２合の線まで水を入れる。
※この時、２合の線より１〜２mm水を減らす。たけのこから水分が出るため。

5.たけのこを入れて、その上から油揚げを入れる。混ぜる必要はない。

6.炊飯器のタイマーを入れる。

7.炊き上がったらすぐにフタを開けず、10分ほど蒸らす。

8.10分たったら出来上がり。お茶碗によそっていただく。

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