身体に優しい 里芋の煮っ転がしを作ろう🤗 How to cook Taro potato 🥔 Healthy and delicious 😋
I don’t use oil to simmer Taro potato but the recipe below resembles my way if you skip oil😊so please check if you wanna cook Taro in Japanese way. My way is more simple and healthier ☺️my way is …I just simmer Taro potatoes with seasoning (Dashi soup, water, sugar, mirin, soy sauce, and sake mix) after I boiled the taro. ・
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※In advance, please parboil the tato potatoes 🥔 for 5-6 minutes. I also recommend you to soak the taro over night before cooking so that you can remove pesticides and toxic things in the taro. I soak all vegetables and meat in water for a while before cooking to remove impurities 😀🥕🍠🥔🥦🥬 it’s my custom before cooking for my family 😏🏡
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★ SIMMERED TARO (SATOIMO NO NIMONO)
動画で言い忘れましたが、レモン一切れは
少し煮えたらすぐに引き上げて下さい。
さっぱり味にしたいので、軽く酸味を付けたいので入れました😄
※伝統的里芋の煮っころがしは当然ですがレモン🍋は入れないです。
なので、クラシックなものが作りたい方はレモンもゆずもなしで良いです。
材料（作りやすい分量）
一晩水にさらした里いも…500g （皮をむく前の重さ）
[煮汁]
だし汁…1/2カップ （うどんだしやだしパックを使ってもいいよ🙄）
水 1/2カップから１カップ （蒸し煮にして里芋に火を通していくので里芋が半分浸るくらい）
しょうゆ 大さじ1 （減塩中の方は半分に減らしてね😊）
砂糖 小さじ１～大さじ１ （オリジナルのレシピは大さじ１）
みりん 大さじ１
日本酒 大さじ２
レモンスライス １切れ （私は好きですが、酸っぱいの苦手な人は入れない方がいいです。）
ゆずの皮…適宜 （今回はレモンを使いました。）
里芋は一度下茹でして（ムチン・良い栄養が逃げないように５分で引き上げる🌝）
ざるで洗ってから
煮ていきます。
⚠ 煮ている間は煮崩れしないようにあまり触りすぎないで下さい。
蓋を半分して蒸し煮にしていけばちゃんと中まで火が通るので
心配しないで下さい。
参考にしたオリジナルレシピはこちらから💕
栗原はるみさんの里いもの煮もの
https://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=339
便利で安心な粒状だし（日本で見つけた良い商品）
https://www.sonoko.co.jp/products/detail.php?product_id=305882
痩せたい人は食べなさい という鈴木その子さんの本が無料でダウンロードできます😊
PDF
https://www.sonoko.co.jp/user_data/SZZ002/packages/default/new_layout/images/sonoko_history/yasetai-hito-ha-tabenasai.pdf
私は野菜・魚・肉などの下処理の方法はその子さんの本を何冊か読んで学びました。
完璧にはできてないけど、できる限り添加物・残留農薬・化学調味料を抜いた調理法を心掛けています。
SONOKO ホームページ
https://www.sonoko.co.jp/user_data/sonoko_history.php
この動画の音楽 🎼
Music provided by NoCopyrightSounds. Syn Cole – Gizmo [NCS Release]
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