冷凍食品でかんたん。水もルーも使わない旨み凝縮海鮮カレーの作り方【スパイスカレーレシピ】
【シーフードMIXカレー】
海鮮とココナッツミルクの旨みが凝縮された濃厚な味わいです。
是非お試しください！
レシピはこちら↓
ー材料(2〜3人前)ー
・シーフードミックス 240g
・トマト（ざく切り） 1個（200g）
・玉ねぎ（薄スライス） 1個（200g）
・おろしにんにく 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1
・ココナッツミルク 150ml
・梅干し 1個15g
・サラダ油 大さじ1
・塩 小さじ1
パウダースパイス
・コリアンダー 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ1
・ターメリック 小さじ1/2
・チリペッパー 小さじ1/2
ホール
・カルダモン 6粒
・クローブ 6粒
・マスタードシード 小さじ1/2
仕上げ（あれば）
・カスリメティ 0.3g
ー作り方ー
①フライパンにサラダ油を引いてホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを強めの中火で8分ほど炒める
③茶色く色づいてきたらトマトを加え、ペースト状になるまで3分ほど炒める
④弱火にして、パウダースパイス、塩を加え1分ほど混ぜ合わせる
⑤小さくちぎった梅干し、シーフードミックス、カスリメティを加えてふたをして弱火で10分ほど煮る（解凍したシーフードミックスの場合は5分ほどでOK）
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年4月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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23 Comments
😋
いつもいつも〜うまそ〜
ケララとかマンガロールのイメージかなぁ。
美味しそう！作ってみます〜〜
カレーはどんなお弁当箱に詰めて持ってってましたか？？
シーフードMIXですかー😮
本当はこれ位手を抜いても良いんですよね。ついつい生の海鮮を求めてしまうのは悪い癖でしょうか😅
前半はカレーレシピで共通の工程みたいですが、毎回ちょっとずつ違うやり方してくれるので毎回学びがあります！シーフードMIX買った事無いんですが、海鮮焼きそば好きなので美味しいにちがいない！
横にラッサムのスープなんか添えたら最高ですなぁ
この間、ブラウンカルダモンを買いに行く旅に行きました。
印度人（多分）のお爺さんに、 「良くブラウンカルダモンに辿り着いたね？」と言われました。何かいいレシピありますか？と聞いたら今のYouTubeの先生のレシピをしっかり作りなさいと言われました。のでこれからもどうぞよろしくお願い致します🎉
シーフードミックス冷凍のまま使えるなんて！
絶対作ります！！
シーフード系のカレー大好きなので早速作ってみます！
めっちゃ簡単でおいしそうですね。やってみたい！
カレー子さんの説明、わかりやすくって面白💕
シーフードカレーって、お店で食べると結構高いじゃないですか？
エビやイカがぷりぷりで確かに美味しいですが、シーフードミックスを使って手軽に作れるなら、アリだと思いますね。
基本のスパイスはありますので、ホールスパイスはちょっとずつ買い足していきますね。私は自称：カレー星人なので、
カレーは何でも好きですが、このチャンネルを見るようになって、よくスパイスカレーを食べるようになりました。
動画のタイトル見て
「シーフードカレーかぁ、大好物だけど最近は魚介も高いからなぁ」
と思いましたが、なるほど冷凍ミックスでしたか〜🦐🦑‼︎
これなら財布に優しいし使い切りだし、色んな魚介の味も楽しめて最高ですね！さすが天才っ👏
いつもお世話になっております。
シーフード好きなんだけど、欧風系のレシピしかあまりないので早速作りました！
飛騨の極太アスパラを入手したので、同時進行で肉巻きも作りました！
最高に美味しいです✨
本当にいつもありがとうございます😊
質問です！
お塩はどんなものを選べばよいでしょうか？
粒の大きさとかで変わってくる気がして…
早速作りました！
感度的な美味さでした！
カリー子さんのレシピで梅干しを入れるものたくさん見てますが、なくても美味しいのでまだ入れたことがありません😢
今回の動画で次こそは入れたいと思いました✨
これは、ヤバウマ過ぎる"(∩>ω<∩)"❤
作りました。味の決め手は塩とチリでした。チリの瓶を良く見たらカッコ書きでカイエンと書いてあったので書いていない物に変えたら小さじ半分で食べれるようになりました。今までにないくらい美味しいカレーが出来上がりました。
作りました！！めちゃくちゃ美味しくできました〜〜❤❤
ココナッツ好きにはたまらないレシピです☺️また作ります！
いつもカレー子さんの動画は、元気があれば何でもできるという自信と前向きさがあっていいです。
材料をいくつも揃える必要はあるけど、なるほどこうすればいいんだなあって思えます。
いつも楽しく見させていただいています！カリー子さんきっかけでスパイスが好きになりました！
私はグリーンカレーも好きなのですが、カリー子さんのグリーンカレーが食べてみたいです💚
トマトが高いのでトマト缶で代用したいのですが、200ｇ使用で大丈夫でしょうか？
勝利の香り笑笑 作って見たくなる！
このレシピ見つけてから1ヶ月ですでに3回作りました👍